Bacalhau Supremo | Receitas e Menus

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Bacalhau

Bacalhau Supremo

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Leve ao lume um tacho com 7,5 dl de leite e deixe ferver. Escalde as postas de bacalhau no leite. Depois, retire-as e coloque-as num prato de forno. Descasque as cebolas e os dentes de alho. Pique os alhos e deite-os para um tacho juntando o azeite. Leve ao lume.

Deixe cozinhar até os alhos ficarem dourados. Acrescente as cebolas, mexa e deixe cozinhar. Reduza as cenouras a pure e junte-as às cebolas. Misture, verifique o sal e adicione uma pitada de pimenta. Junte o vinagre e desligue o lume.

Prepare o puré de batata como indicado na embalagem. Cubra o bacalhau com a mistura da cebola e disponha em volta porções de puré. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retire e sirva decorado com rodelas de ovo cozido e azeitonas.

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