- 800g de postas de bacalhau já demolhado
- 3 cebolas grandes às fatias finas
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta preta em grão
- leite q.b.
- azeite q.b.
- paprika q.b.
- azeitonas pretas e coentros frescos q.b. para decorar
- Depois de descongelado naturalmente, cortar as postas de bacalhau ao meio.
- Colocar numa travessa / tigela, cobrir com leite, os grãos de pimenta ligeiramente esmagados e um fio de azeite.
- Deixar cerca de 1 hora pelo menos.
- Escorrer e deixar em papel absorvente para retirar todo o líquido.
- Na travessa de ir ao forno, colocar um fio de azeite, parte da cebola, os alhos e o bacalhau.
- Polvilhar o bacalhau com paprika, adicionar a restante cebola por cima e regar com um bom fio de azeite.
- Levar ao forno a 180º cerca de 40/45 minutos. Ir regando a meio.
- Servir polvilhado com azeitonas pretas e coentros frescos.
- Acompanhar com puré de batata caseiro e uma salada de alface.
