- 4 lombos de bacalhau
- 800 g de batatas pequenas
- 4 tiras de pimento morrone
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1,5 dl de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Lave as batatas e disponha-as num tabuleiro, polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos. Depois retire e reserve.
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho.
- Disponha o bacalhau num tabuleiro, por cima coloque os dentes de alho, as cebolas e as tiras de pimento morrone vermelho.
- Regue com azeite, junte a folha de louro e leve ao forno durante 35 minutos até que fique assado.
- Depois retire, sirva com as batatinhas assadas e polvilhe com salsa picada.
