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Receitas de Borrego

Costeletas de Borrego com Alecrim

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1 kg de costeletas de borrego 800 g de batatas pequenas 4 dentes de alho 50 g de manteiga 0,5 dl de azeite 1 ramo de alecrim Sal e pimenta q.b.

 

Arranje as costeletas de borrego e tempere-as com pouco sal e pimenta. Lave as batatas, leve-as a cozer em água temperada com

RECEITA DE Costeletas de Borrego com Alecrim

Carne de Porco

Lombo de Porco no Tacho

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1 lombo de porco com aprox. 1,500 kg 1 cenoura grande ou 2 mais pequenas 1 alho-francês grande 2 cebolas 2 dentes de alho 3 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 colher (chá) de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal e

RECEITA DE Lombo de Porco no Tacho

Tartes Salgadas e Quiches

Empada de Peru

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480 g de peito de peru 250 g de massa folhada 250 g de cogumelos pequenos 50 g de ervilhas congeladas 1 cenoura média 1 cebola média 1,5 dl de natas 1,5 dl de leite 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de mostarda de ervas 1 colher (sopa) de sumo de limão

RECEITA DE Empada de Peru

Carne de Porco

Costeletas de Porco Abafadas

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4 costeletas de porco 100 g de bacon 1 lata pequena de cogumelos 5 tomates pelados de lata 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1,5 dl de vinho branco 1 folha de louro Sal e pimenta q.b.

 

Tempere as costeletas com sal e pimenta e deixe repousar. Entretanto, descasque

RECEITA DE Costeletas de Porco Abafadas

Receitas de Frango e Galinha

Frango da Avó

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4 pernas de frango 3 dentes de alho 1 cerveja (33 cl) 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de azeite 1 cubo de caldo de galinha Sumo de 1 limão 1 pitada de paprica 1 folha de louro Sal e pimenta q.b.

 

Arranje as pernas de frango, corte-as ao meio e

RECEITA DE Frango da Avó

Receitas de Frango e Galinha

Frango ao Alhinho

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1 frango limpo 4 dentes de alho 100 g de farinha Sumo de 3 limões 1 malagueta Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar

 

Corte o frango em pedaços pequenos, deite-os para uma tigela, tempere-os com sal, pimenta e o sumo dos limões, tape e deixe marinar durante 1 hora.

Leve ao lume

RECEITA DE Frango ao Alhinho

Receitas de Peru

Assado de Peru em Crosta de Batata

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700 g de carne de peru picada 1,500 kg de batatas 150 g de ervilhas 2 cenouras 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata grande de tomate pelado 150 g de queijo mozzarella ralado 1 dl de azeite 3 colheres (sopa) de farinha 2 colheres (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de molho

RECEITA DE Assado de Peru em Crosta de Batata

Receitas de Frango e Galinha

Frango Dourado com Molho de Cebola

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4 sobrecoxas de frango (ou 1/2 frango cortado em 4 pedaços) 1/2 pacote de sopa de cebola desidratada 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola grande cortada em rodelas ervas de Provence à gosto 1 pitada de alho em pó pimenta moída na altura 1/2 copo de vinho branco 1 colher (sopa) de concentrado

RECEITA DE Frango Dourado com Molho de Cebola

Receitas de Frango e Galinha

Frango Corado com Molho de Cerveja

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1 frango, cortado em 8 pedaços 3 dentes de alho, espremidos 3 colheres (sopa) de azeite 50 ml de cerveja 1 colher (sopa) bem cheia de sopa de cebola desidratada 1 folha de louro 1 colher (chá) de pimentão-doce sumo de 1 limão 1 ramo de salsa pequeno sal umas gotas de molho de

RECEITA DE Frango Corado com Molho de Cerveja

Gastronomia Açoreana

Polvo à moda das Lages

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3 kg de polvo 3 cebolas cortadas em rodelas finas 4 dentes de alho cortados em fatias finas 2 colheres (sopa) de banha 1 folha de louro partida em pedaços 1 colher (sopa) de massa de malagueta 1 l de vinho de cheiro (ou de vinho tinto) 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

RECEITA DE Polvo à moda das Lages

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