- 250 g de bolachas tipo Maria
- 120 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 3 papaias
- 2 dl de natas
- 1 lata de leite condensado
- 1 iogurte com aroma de limão
- 4 folhas de gelatina
- Triture as bolachas até ficarem em pó e deite numa tigela. Derreta a manteiga, junte à tigela e misture bem.
- Deite depois numa tarteira e pressione com uma colher de modo a forrar bem o fundo e as laterais. Reserve.
- Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
- Lave as papaias, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes, descasque-as, reserve metade de uma papaia e corte as restantes em fatias finas.
- Deite o leite condensado numa tigela, junte o iogurte de limão e mexa.
- Escorra e derreta as folhas de gelatina sem deixar ferver e adicione à tigela, em fio e mexendo sempre.
- Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly, depois junte ao preparado do leite condensado e envolva.
- Disponha as fatias de papaia dentro da tarteira, regue com esta mistura e leve ao frio até solidificar.
- Corte a papaia que reservou em pedaços, deite-os para um liquidificador, adicione o açúcar, ligue e deixe triturar muito bem.
- Deite num tacho, leve ao lume, deixe ferver durante 5 minutos, mexendo sempre, retire do lume e deixe arrefecer.
- Espalhe depois por cima da tarte e sirva decorada a gosto.
Opção nº 2
- 100 g de farinha
- 4 ovos
- 2 c. (de sopa) de frutose
- 1 limão (raspa)
- 1 papaia
- 50 g de amêndoa triturada
- Manteiga q.b.
- Aqueça o forno a 180º C.
- Em seguida, unte um tabuleiro retangular com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado. Peneire a farinha e reserve-a.
- Em seguida, bata os ovos com a frutose, até o preparado dobrar de volume.
- Acrescente a raspa do limão e a farinha, envolvendo todos os ingredientes muito bem. Descasque e corte a papaia em meias-luas. Distribua-as pela massa, com o cuidado de não as danificar.
- Disponha o preparado no tabuleiro e polvilhe-o com a amêndoa triturada.
- Leve o doce ao lume, deixando-o cozer por 25 minutos.
- Decorrido o tempo, retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer, desenforme-a e sirva-a.
