- 1kg de tamboril
- 500g de camarão descascado
- 8 dentes de alho grandes
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 2 c. sopa de farinha maizena (amido de milho)
- Numa caçarola leve ao lume cerca de 2-3 colheres de sopa de azeite e os alhos esmagados. Deixe alourar um pouco.
- Depois junte o tamboril e o camarão e tempere de sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em lume baixo, com a caçarola tapada, até que o tamboril e o camarão esteja cozido.
- Retire o tamboril e os camarões e reserve.
- Numa taça coloque a farinha e acrescente umas colheres do liquido da cozedura do tamboril e mexa bem de forma a que não forme grumos.
- Acrescente mais algumas até ter um liquido homogéneo.
- Acrescente este preparado ao restante liquido na caçarola (em cerca de 250ml – caso necessário acrescente um pouco de água) e deixe que engrosse um pouco.
- Volte a colocar o tamboril e os camarões no creme e envolva delicadamente.
- Sugestão: Servi acompanhado por couve lombarda suada (receita aqui).
