Ingredientes:

• 2 postas pequenas de tamboril
• 100g de miolo de camarão
• 6 palitos de delicias do mar
• polpa de tomate
• 1 knorr de marisco
• 1 cebola
• 1 pimento pequeno
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• 1 copo de arroz
• 1 copo de vinho branco
• 2 copos de água
• sal
• coentros para polvilhar

Preparação:

1. Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Assim que a cebola estiver dourada colocar o pimento cortado em cubos e a polpa de tomate.
2. Deixar apurar e acrescentar o tamboril cortado em pedaços, assim como o miolo de camarão.
3. Adicionar o arroz e regar com o vinho branco e temperar com sal a gosto e um tempero para marisco.
4. Assim que o arroz começar a ficar seco acrescentar a água e deixar cozer o arroz.
5. Quando o arroz estiver quase cozido acrescentar as delícias do mar cortadas e  rectificar os temperos.
6. Se o arroz estiver um pouco seco antes de desligar acrescentar um pouco mais de água. Servir de imediato.

Opção nº 2

• 1 embalagem de tamboril congelado aos cubos
• 125 g de camarões grandes
• 350 g de arroz
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro
• 100 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• sal, pimenta, piri piri, q.b.
• 1 raminho de coentros frescos

1. Descasque os camarões tendo o cuidado de manter a cauda e leve as cascas e cabeças ao lume com 1,5l de água, sal, louro e piri piri.
2. Deixe ferver durante 5 minutos, triture num robot e coe o líquido. Reserve o fumet para o arroz.
3. Num tacho, aqueça  metade do azeite e junte a cebola picada. Deixe refogar por uns minutos até esta começar a ficar macia.
4. Lave o tomate, retire-lhe as sementes e a pele e corte-o aos cubinhos. Junte ao refogado.
5. Corte o pimento às tiras e acrescente. Junte o tamboril e deixe cozinhar por uns minutos. Retire-o e acrescente o fumet (caldo) de camarão.
6. Quando começar a ferver, junte o arroz e mexa para o soltar. Retifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando. 
7. Uns minutos antes de terminar a cozedura, junte o tamboril e envolva no arroz.
8. Numa frigideira, leve o restante azeite a aquecer. Junte os dentes de alho picados finamente e acrescente o camarão. Salteie-o até mudar de cor. Desligue e reserve para enfeitar o prato.
9. Quando o arroz estiver cozido (cerca de 10 minutos), transfira para a travessa de servir, enfeite com o camarão frito e com coentros picados.