1 Kg de borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri   Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados…

1 perna de borrego (1,5 kg) 4 dentes de alho 3 cebolas grandes 2 colheres de sopa de colorau 3 folhas de louro 3 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de azeite 1 ramo de salsa folhas de hortelã q.b. sal cravinhos pimenta em pó e em grão…