Ingredientes: 1 cebola, pequena, picada 1 fio de azeite 300 grs de carne de vaca picada 100 grs de cogumelos  1 haste de salsa 1 folha de louro sal e pimenta a gosto Tabasco a gosto 1 ovo batido para pincelar 1 placa de massa folhada retangular farinha para polvilhar…

250 g de carne picada (pode ser porco, aves, borrego ou bovino) 1 cebola grande 2 dentes de alho  1 colheres (sopa) de azeite 30 grs de manteiga 1 haste de salsa 1 colher (sopa) de caril 1 colher (sobremesa) de paprika picante 1 colher (café) de noz moscada 1…

1 placa de massa folhada Carne estufada e picada q.b. (eu usei sobras de molho bolonhesa) Piri-piri q.b.  (opcional) 1 ovo batido Sementes de sêsamo para polvilhar   Pré aqueça o forno a 200º Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada de farinha. Polvilhe a superfície com um pouco de…

Ingredientes: 540 g de farinha de trigo T 65 100 ml de leite 3 ovos + 1 gema 50 ml de cerveja 25 ml de água ardente 100 g de manteiga 50 ml de azeite raspa de 1 laranja 8 g de sal marinho tradicional 4 g de fermento seco…

16 folhas grandes de massa fina 300g de peito de frango 50g de chouriço de carne 1 dente de alho grande 1 cebola 1 colher de chá mostarda 1 folha de louro 230ml de água da cozedura do frango 1 colher de sopa de farinha bem cheia 30ml de azeite 40g…

800 g de massa folhada 380 g de peito de frango 2 cebola picadas 3 + 2 dentes de alho picados 50 g de + 40 g de margarina 1 folha de louro 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 cubo de caldo de galinha 60 ml de…

massa folhada 100g de Queijo 4 fatias de presunto  1/2dl de molho béchamel 1 gema 1 c. de chá de mostarda sal pimenta   Misture o molho béchamel com o Queijo aos pedaços, a gema e a mostarda. Retifique de sal e tempere com pimenta. Estenda as fatias de presunto, disponha por cima…

Para 12 queques: 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 125 g de açúcar Raspa de 1 limão 3 ovos L 125 g de farinha de trigo T55 1 colher de chá de fermento em pó 25 g de Maizena 45 ml de leite Sumo de 1/2 limão 1 pitada…

Folhas de massa para crepes q.b. (podem ser substituídas por folhas de massa brick)  10 fatias de bacon finas 2 cenouras 6 folhas de couve lombarda 1 cebola média 1 alho francês 6 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e em fatias Azeite, sal, alho…

1 pão redondo 1 peito de frango desossado (ou filete) 1 colher de sopa de azeite ½ cebola picadinha 2 dentes de alho Salsa e cebolinhos q.b. 1 colher de chá de colorau Sal e pimenta q.b.   Coloque numa panela o azeite e frite a cebola. Depois acrescente o…