Queques de Limão

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Queques de Limão
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Para 12 queques:

  • 125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 125 g de açúcar
  • Raspa de 1 limão
  • 3 ovos L
  • 125 g de farinha de trigo T55
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 25 g de Maizena
  • 45 ml de leite
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 pitada de sal

Colocar o leite num copo e adicionar um pouco de sumo de limão. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado. Adicionar as gemas, uma a uma, e bater a cada adição. Juntar o leite com o sumo de limão, a farinha, o fermento e a Maizena. Mexer.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão. Envolver as claras em castelo na massa. Distribuir a massa por 12 formas de queques, previamente untadas com margarina. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

 

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