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- 1 broa de milho pequena e redonda
- 2 postas de bacalhau
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta
- salsa
- Começe por cortar uma tampa na broa de milho e escavar cuidadosamente o seu interior. Reserve.
- Entretanto leve a cozer as postas de bacalhau. Assim que estiverem cozidas limpe-as de peles e espinhas e desfaça-as em lascas.
- Leve a cebola ao lume cortada em rodelas finas, juntamente com a folha de louro,os dentes de alho esmagados e bastante azeite.
- Deixe refogar até a cebola começar a ficar lourinha. Junte então as lascas de bacalhau, a salsa picada e tempere de sal e pimenta.
- Adicione então o miolo que escavou do interior da broa (no meu caso juntei cerca de metade do miolo), e mexa bem, de modo a que embeba o azeite e se misture com todos os outros ingredientes.
- Se necessário junte um pouco mais de azeite.
- Coloque então toda esta mistura no interior da broa, coloque a tampa e embrulhe numa folha de papel de alumínio.
- Leve a forno moderado durante 45 minutos.
- Sirva juntamente com umas batatas assadas a muro e grelos ou feijão verde cozido.
Fonte: As Minhas Receitas
Faltam as referências aos "donos" das receitas.
Situação corrigida. É provável que existam mais. Confira, se puder.
Aproveito para lhe dizer (caso não tenha reparado) que tenho uma nova secção no site que se designa por "As receitas lá de casa" (no topo do menu do lado direito do site) onde poderá ver que possuo uma sub-categoria com o seu site, onde foi adicionada esta e onde serão tambem adicionadas outras que poderei ter dispersas pelo site.