Filhoses de abóbora, em Portugal não há mesa de natal que se prese, que não leve umas filhoses de abóbora.  As filhoses de abobora fazem parte da gastronomia portuguesa, porém segundo a literatura elas são de origem árabe, remontam ao tempo da ocupação muçulmana nas terras da Península Ibérica. 1…

  Para a massa: 400 g de farinha 1 pitada de sal fino 100 g de banha amolecida 1 colher (chá) de aguardente Para o recheio: 1 tigela de grão cozido 450 g de açúcar 2 laranjas 1 colher (chá) de canela em pó 3 gemas Óleo para fritar Açúcar…

2 Colheres de sopa Cacau em pó 1 Colher de sopa Manteiga 2 Gema de ovo 60 g Fruta cristalizada (picadas e submetidas a fervura rápida) 50 g Amêndoa picada (sem pele) 370 g Leite Condensado 100 g Bolacha Maria Misture bem o Leite Condensado, o chocolate, a manteiga a…

1 Peru 150 g Manteiga 50 g Toucinho de porco 400 g Carne de porco 100 g Fiambre 150 g Presunto 200 g Migalha de pão 1.5 dl Leite 2 Ovos 1 Colher de sopa Picles 1 Colher de sopa Azeitona preta 3 Cenoura 2 Cebola 1 Dente Alho Salsa,…

1 pudim flan instantâneo 1 ramo de alecrim 50 g de pinhões 1 l de leite Caramelo líquido q.b.   Leve o leite ao lume, juntamente com o raminho de alecrim. Quando ferver, retire, passe pelo passador e deixe arrefecer um pouco. De seguida, misture no leite o pudim e…

Ingredientes: 8 gemas de ovos 500 g de açúcar 4 fatias grossas de pão de forma Raspa de casca de 1 limão Raspa de casca de 1 laranja 7 g de canela em pó 60 dl de vinho do Porto Preparação: Para os ovos moles: coloque 300 g de açúcar…

12 cogumelos grandes sumo de limão 1 alho francês 2 cenouras 1 cebolinha 60g de margarina sal e pimenta 100g de queijo ralado 4clh sopa de maionese Lave os cogumelos, retire-lhes os pés e escorra bem. Regue as cabeças dos cogumelos com um pouco de sumo de limão e pique…

250 g de cenoura 100 g de açúcar 300 g de farinha 4 ovos 1 colher (chá) de fermento Casca de laranja q.b. Açúcar e sal q.b.   Descasque devidamente as cenouras e coza-as. Depois de cozidas pique-as. Acrescente então a casca de laranja picada, a cenoura, o açucar, a…

10 gemas 500 g de açúcar 500 g de miolo de cacete 1 litro de água 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) bem cheia de corintos 1 colher bem cheia de pinhões cortados 1 colher (sopa) bem cheia de nozes picadas 1 cálice de vinho do Porto  …

1/2 l de leite 5 claras 5 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de canela 1 casca de limão Nozes q.b. Bata as claras em castelo bem firme e, de seguida, adicione-lhes 1/2 colher (sopa) de açúcar. À parte, ferva o leite com a casca de limão…