Etiqueta: natal
Empanadilhas de Batata Doce
Para a massa: 80 ml de água morna 20 ml de aguardente 220 g de farinha sem fermento 1 colher de sopa de azeite 1 pitada de sal 40 g de manteiga Para o recheio: 180g de açúcar 100ml de água +/- 300g de puré de batata doce raspa da…
Sonhos de Chocolate
445 g de farinha 25 g de fermento de padeiro 1,5 dl de leite morno 1 ovo 1 gema 60 g de açúcar 50 g de manteiga amolecida 1 c. (de sopa) de rum 2 c. (de sopa) de cacau em pó sal q.b. óleo q.b. açúcar q.b. Coloque…
Bolo de Doce de Ovos
250g de açúcar 100 ml de água 8 gemas 6 ovos 100g de açúcar 35g de farinha maizena 120g de farinha de trigo sem fermento 125g de fios de ovos Cerejas em calda para decorar Um tabuleiro com 35×22 cm, untado com manteiga, forrado com papel vegetal e novamente untado…
Cabrito Assado no Forno á Padeiro
1,5 kg carne de cabrito 5 cebolas 4 dentes de alho 1/2 colher de sopa pimentão doce ou colorau 2 louro folhas 1 dl vinho branco 3 dl azeite 1,2 kg batatas para assar 1/2 limão sumo sal q.b. pimenta branca q.b. Cortar o cabrito em bocados não muito…
Bolo Nevado
300 g de açúcar 5 ovos 150 g de fécula de batata 1 colher (café) de bicarbonato margarina para untar as formas Separe as gemas das claras em 2 recipientes diferentes. Misture as gemas com o açúcar até obter creme fofo o que, à mão, demora cerca de 20…
Bolo Mousse de Chocolate de Natal
Massa: 4 colheres (sopa) de manteiga 1 chávena e meia (chá) de açúcar 6 ovos 2 chávenas (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 chávenas (chá) de chocolate em pó solúvel 1 chávena (chá) de leite Recheio e Cobertura:…
Arroz Doce com Amêndoas Merengado
300 g de arroz carolino 350 g de açúcar 150 g de amêndoa palitada 2 L de leite 6 ovos 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga 1 casca de limão 1 pau de canela 1 pitada de sal Leve um tacho ao lume com 5 dl de água,…
Azevias de Grão da Ana
2 tigelas de grão cozido 400g de açúcar 1 pau de canela 1 limão 1 laranja 3 gemas óleo para fritar Massa: 500g de farinha 1 c. (sopa) de azeite 2 c. (sopa) de manteiga 1 cálice de aguardente de medronho açúcar e canela para polvilhar Esfregue o grão…
Mousse de Chocolate com Amêndoas
5 ovos 125 gr de açúcar em pó 125 gr de chocolate em barra raspa de 1 laranja (ou 1 colher de café) 50 gr de amêndoas em palitos Derreter o chocolate em banho maria, separar as claras das gemas, bater as claras juntando o açúcar aos poucos, até…
Cabrito à Padeiro
1,5 kg de cabrito 5 cebolas 4 dentes de alho 1/2 colher (sopa) de colorau 2 folhas de louro 1 dl de vinho branco 3 dl de azeite 1,2 kg de batatas sumo de meio limão sal e pimenta q.b. Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2…
