Mousse de Chocolate com Amêndoas

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  • 5 ovos
  • 125 gr de açúcar em pó
  • 125 gr de chocolate em barra
  • raspa de 1 laranja (ou 1 colher de café)
  • 50 gr de amêndoas em palitos

 

  1. Derreter o chocolate em banho maria, separar as claras das gemas, bater as claras juntando o açúcar aos poucos, até obter um merengue muito firme.
  2. Juntar as gemas ao chocolate mexendo rapidamente.
  3. Misturar as duas preparações cuidadosamente.
  4. Aromatizar com casca de laranja.
  5. Colocar a mousse em taças decorar com as amêndoas. Servir frio.
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