Ingredientes: 1 cebola roxa 100 g de bacon 1 cenoura 2 talos de aipo 1 kg de carne de novilho picada 1 copo de vinho tinto 1 bisnaga de concentrado de tomate 500 ml de água 2 cubos de caldo de carne 2 folhas de louro Azeite q.b. 1 embalagem…

Papo-secos – 8 Tomate pelado – 2 latas Ovos – 6 batidos Cebola – 2, picadas Alho – 4 dentes laminados Louro – 8 folhas Azeite – a cobrir o fundo generosamente Água a ferver – q.b. Sal grosso – q.b.   Parta o Pão com as mãos em pequenos pedaços e deite-lhes água a ferver. Depois,…

1 coelho 1 lata de cogumelos inteiros 10 chalotas 2 dentes de alho 2 dl de cerveja 2 dl de natas com ervas aromáticas 0,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 ramo de rosmaninho Sal e pimenta q.b.   Arranje e corte o coelho em pedaços. Aqueça o azeite…

600 g de bifes de peru Sumo de 1 laranja 1 cebola 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.   Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo da laranja e coloque-os, bem…

Coelho Vinho tinto de boa qualidade Alho Cebola Azeite Louro Sal e Pimenta   De véspera, e com o coelho preparado e cortado em pedaços, coloque-o numa taça, tempere de sal e bastante alho picado ou apenas esmagado (5 ou 6 dentes) e cubra com o vinho tinto. Tape e…

1 Kg de borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri   Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados…