Posted in Cozinha Brasileira Pescada

Moqueca de Pescada com Camarão

2 c. de sopa de óleo de palma ou azeite 1 cebola branca 2 dentes de alho 1 malagueta vermelha 1 colher de chá de gengibre 2 tomates 1 pimento vermelho sal q.b. 1 embalagem de camarões 1 lata de leite de coco 1 lima coentros picados a gosto 4…

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Posted in Cozinha Brasileira Tartes e Tortas Doces

Torta de Amendoim

Base e lateral: 1 pacote (200g) de biscoito de aveia e mel triturado 80 gramas de manteiga sem sal 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate Recheio: 1 lata de leite condensado 3 gemas peneiradas 3 claras 1 colher de café de essência de baunilha 1 envelope (12g) de…

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Posted in Cozinha Brasileira

Arroz de Coco com Frutos do Mar

1 cebola 1 pimento verde picado, sem sementes 1 tomate 2 xícaras (chá) de leite de coco 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de arroz 250 gr de camarão rosa 1 xícara (chá) de água 250 gr de pescada branca   Corte a cebola, a pimenta e o…

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Caldeirada de Frutos do Mar com Leite de Coco

500 gr de camarão cinza 200 gr de polvo 200 gr de lula 100 gr de marisco 800 gr de garoupa em cubos médios sal a gosto pimenta-do-reino branca a gosto alho picado a gosto suco de limão a gosto açafrão a gosto shoyu a gosto ervas finas a gosto…

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Posted in Cozinha Brasileira

Bobonofe (Bobó de Estrogonofe)

2 e ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de requeijão 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sobremesa) de molho de mostarda 1 tablete de caldo de carne 150 g de mandioca (aipim) crua ralada no ralo grosso 2 tomates médios sem sementes cortados em 4 2 colheres…

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Posted in Cozinha Brasileira

Bolo de Citrinos

3 ovos 150 g de açúcar 150 g de margarina 150 g de farinha com fermento (ou juntar fermento químico na quantidade indicada) 50 g de amêndoas moídas (depois de peladas) Raspa de um limão Sumo de dois limões 4 colheres de sopa de açúcar Para decorar: casca e sumo…

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Posted in Cozinha Brasileira Picanha

Picanha com Feijão Preto

Para o Feijão Preto: 500 g de Feijão preto (cozido) 100 g de Bacon (cortado em cubinhos) 1 Cebola picada 2 dentes de Alho picados 1 folha de Louro Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b, Cominhos q.b. Para a Farofa: 250 g DE Farinha de mandioca 1/2 Cebola picada 75…

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Posted in Cozinha Brasileira

Brigadeiro

O Brigadeiro é um docinho de origem brasileira criado na década de 1940. Este é um dos doces mais populares do Brasil e é comum por todo o país. Normalmente está sempre presente nas festas de aniversário. Rende 20 brigadeiros 1 lata de leite condensado Leite (quase 1/2 lata do…

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Posted in Cozinha Brasileira

Paçoquinha Doce

A paçoca é um docinho de origem brasileira confeccionado à base de amendoim. É tradicionalmente preparada para consumo nas festividades da Semana Santa e das festas juninas.  No Brasil, existem dois tipos de paçoca: uma que é mais seca, ligeiramente salgada, esfarelando-se facilmente e normalmente faz-se com a forma de…

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Posted in Cozinha Brasileira

Coxinhas de Frango Brasileiras

Massa: 600ml de água 2 colheres de sopa de margarina 2 cubos de caldo de galinha 500g de farinha Recheio: 1 peito de frango (grande) 1 cebola pequena picada 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de pimentão-doce salsa picada q.b. cebolinho seco q.b. mistura de 5…

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