Etiqueta: doces de natal
Rabanadas Assadas no Forno
pão cacete duro, com 2 dias 500 ml de leite meio gordo raspa de 1 laranja 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de café de essencia da baunilha 3 colheres de sopa de Cointreau (pode ser rum ou conhaque) 200 ml de…
Bufas ou Borrachos
Ingredientes: 250 g de miolo de pão duro 5 a 6 ovos 50 g de açúcar 1 colher de chá de canela oleo para fritar q.b. Calda 500 ml de vinho verde branco 250 g de açúcar amarelo 2 paus de canela casca de limão Prepara-se a calda levando…
Bolo de Noz com Doce de Ovos da Petiscana
200 g de miolo de nozes (moído em farinha) 300 g de açúcar 200 g de manteiga 150 g de farinha 300 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 6 ovos M) 1 c. chá de fermento químico em pó Doce de ovos: 12 gemas de ovos (equivalente a 12 gemas de ovo…
Tronco de Natal
Ingredientes: 250 g de açúcar 125 g de farinha 6 ovos 25 g de manteiga sem sal derretida 1 colher de sopa de extracto de baunilha 1 colher de chá de fermento Ingredientes para o Recheio: 150 g de açúcar 75 ml de água 6 gemas 5 g de amido de…
Azevias de Grão e Amêndoa
Para o recheio 80 g de amêndoa sem pele 400 g de grão de bico cozido e sem pele 40 g de água 185 g açúcar 1 pitada de sal 5 gemas de ovo 1 colher de sopa de canela em pó raspa de 1 limão Para a massa 50…
Broas de Doce de Ovos
15 Gemas 450g de Açúcar 200g de Água 100g de Farinha de Trigo com Fermento 50g de Farinha de Milho 30g de Margarina de Bolo Rei 150g de Amêndoa Moída (sem casca) Açúcar em Pó q.b. Levar ao lume num tacho o açúcar e a água. Assim que começar…
Rabanadas de Cacau
1 Pão Saloio Casca de 1 Limão 2 Pau de Canela 1 c.sopa de Essência de Amêndoa 4 c.sopa de Cacau em Pó 500ml de Leite 3 Ovos Óleo de Girassol q.b. Açúcar q.b. Canela em Pó q.b. Levar ao lume num tacho o leite com a casca de…
Croquetes de Ovo
15 Gemas 250g Açúcar 30g Farinha sem Fermento (T55) Açúcar q.b. Num tacho colocar as gemas, o açúcar e a farinha. Misturar bem com um fouet (vara de arames). Levar a lume médio para engrossar, sem parar de mexer com o fouet (a gema não pode queimar). Quando obter o…
Bolo de Nozes com Béchamel
Além de ser uma presença habitual na mesa da ceia de Natal, o bolo de nozes é um daqueles bolos que sabe bem comer em qualquer ocasião. Esta receita do bolo de nozes é enriquecida com o molho béchamel, que se harmoniza com os restantes ingredientes, dos quais se destacam as…
Filhós da Guarda
Dita a tradição que estas filhós se tendam no joelho, pelas mães de família, sentadas num banco junto à lareira. 12 ovos 1 kg de farinha de trigo 2,5 dl de azeite 1 cálice de aguardente 2 colh. de café de sal 30 gr de fermento de padeiro óleo para…
