A carne de coelho é um tipo de carne bastante interessante sob o ponto de vista nutricional, visto ser pobre em gordura. Experimente usar apenas gordura de origem vegetal nesta confeção, como o azeite, reduzindo a quantidade de toucinho usada. Sugestão: Sirva esta carne com batatinhas assadas no forno e…

Para 1 Pessoa: Perna de cabrito de leite com cerca de 400/500gr 80gr grelos de nabo 4 echalotas 6 batata nova 20gr bacon 2gr de colorau 50ml de azeite 1gr tomilho (empratamento) 1gr alecrim (empratamento) 20ml de vinagre Balsâmico 5gr de açúcar 5ml mel 5gr de manteiga 20ml de vinho…

500 g lombo de porco 300 g sangue de porco 100 g fígado-de-porco 2 Lt água 250 g pão 1 ramo salsa 1 folha louro 1 dente alho 1 c. sopa vinho tinto q.b. sal q.b. Pimenta q.b. cominhos em pó q.b. azeitona(s) q.b. colorau 125 g unto de porco…