Etiqueta: arroz
Arroz Frito Colorido
400 g de arroz vaporizado 150 g de milho de lata 50 g de cajus 1 Pimento Vermelho 1 pimento verde 1 pimento amarelo 3 cebolas roxas 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de óleo Piripiri em pó q.b. Sal e pimenta q.b. Leve um tacho ao lume com 9 dl de água temperada com sal, deixe ferver, junte o arroz,…
Risotto de Legumes
Este risotto de legumes inclui cogumelos, abóbora, brócolos e pinhões. É tão bom que vai querer repetir. Uma ou duas vezes. Se aprender a base de um bom risotto pode depois fazer as variações que quiser, temos várias sugestões. Para 6 pessoas 300 g mistura de cogumelos 3 a 4 pétalas de…
Risotto de Cogumelos com Bacon
200 g de arroz para risotto 1 cebola pequena 1 dente de alho 120 g de bacon fatiado 1 fio de azeite virgem extra 200 g de mistura de cogumelos frescos 600 ml de caldo de carne quente 50 ml de vinho branco de qualidade Tomilho seco 1 pitada de sal…
Risotto de Açafrão e Presunto
1 cebola pequena 1 chávena de arroz arbório 1 cálice de vinho branco 1 lit de caldo de legumes quente 150 g de presunto aos quadrados 1 colher (sobremesa) de açafrão 1 piripiri seco, só as grainhas azeite q.b. 1 colher (sopa) de manteiga 150 g de queijo parmigiano ralado Num tacho,…
Risotto de Abóbora com Camarão
1 cebola 1 dente de alho 300 g de abóbora em cubos 200 g arroz arbóreo 1 copo de vinho branco 1 colher (café) de açafrão 1 lt de caldo de marisco 200 g de miolo de camarão azeite q.b. 1 colher (sopa) de creme vegetal queijo parmesão ralado q.b….
Arroz à Portuguesa
1/2 chávena de chá de arroz 10 pedaços de carne (pode ser porco ou vaca) 4 rodelas de chouriça de colorau 4 rodelas de chouriça de vinho ervilhas a gosto 1 cenoura pequena as rodelas 1/2 pimento 1 cebola picada 1 tomate maduro 1/2 chávena de chá de vinho branco 2…
Arroz de Peixe com Tomate
600 g peixe a gosto 350 g arroz 0,5 dl azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de coentros 1 lata pequena de tomate pelado Sal e pimenta q.b. Descongele o peixe coloque-o num tacho com água, temperada de sal e coza-o. Depois retire, passe o caldo pelo passador de rede e reserve. Deixe o peixe…
Arroz de Peixe e Camarão
300g de camarão com casca 2 lombinhos de peixe ½ pimento verde ½ pimento vermelho 1 cebola media 2 dentes de alho 2 tomates pelados cortados em bocadinhos Sal e pimenta q.b. 3 chávenas de água 1 chávena de arroz azeite q.b 1 folha de louro salsa q.b. Colocar…
Arroz Primavera
1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento amarelo 100 g de beringela 100 g de curgete 0,5 dl de Azeite 300 g de arroz 6 dl de àgua 4 folhas de crepe sal q.b. pimenta q.b. Começe por cortar todos os legumes em cubos pequenos. Leve-os a saltear…
Risotto de Camarão e Alho Francês
2 embalagens de 250 g de Miolo de Camarão Gigante 250 g de arroz próprio para risotto (arroz arbóreo) 1 alho francês cortado em rodelas 2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga para finalizar 200 ml de vinho branco caldo da cozedura dos camarões queijo…
