- 2 a 3 colheres de sopa de Azeite
- 2 dentes de alho
- Pimenta q.b.
- 250g de alho francês
- Cogumelos portobelo a gosto
- 1 colher de sobremesa de Caril moído
- 1 colher de café de Gengibre
- 1 posta ou lombo de perca grande ou outro peixe ao vosso gosto
- Camarões e delicias do mar q.b.
- sal q.b.
- 1 lata de 400ml de leite de coco
- 1l de agua
- 150g de Aletria ou massa de arroz chinesa
- 1 colher de café de Noz-moscada
- Delicias do mar
- Cebolinho q.b.
Numa frigideira aquecer o azeite com a pimenta e os alhos esmagados. Juntar o alho francês, em rodelas fininhas, e os cogumelos em fatias fininhas também. Polvilhe com o caril e o gengibre e deixar cozinhar por 5 minutos em lume moderado mexendo de vez em quando.
Passar o peixe por agua, cortar em pedaços grandes (se for perca tem tendência a desfazer), e colocar numa panela. Adicionar os camarões, o sal, a agua a ferver e o leite de coco, deixar cozinhar.
Quando estiver quase cozido adicionar os legumes e mexer. Deixar cozinhar por mais 10 minutos. Retifique o sal.
Juntar a massa de arroz partida com as mãos e coza por mais 5 minutos. Temperar com noz moscada e se gostarem reguem com sumo de limão.
