• 1 Polvo com aprox. 1,500 kg
• 2 Latas de Grão
• 1 Cebola
• 1 dl de Azeite
• + 1 fio de Azeite
• 3 Colheres (sopa) de Vinagre
• 2 Malaguetas
• 2 Folhas de Louro
• 1 Ramo de Coentros
• Sal e Pimenta q.b.
• Farinha para passar

1. Arranje o Polvo e leve-o a cozer em água com o fio de Azeite, as folhas de Louro e a Cebola lavada e com casca até ficar macio.
2. Retire do lume, tempere com Sal se necessário e deixe arrefecer.
3. Arranje e lave as malaguetas e pique-as rejeitando as sementes.
4. Numa tigela, junte os Coentros picados, a malagueta picada, o dl de Azeite e o Vinagre, tempere com Sal e Pimenta e misture muito bem.
5. Escorra o Grão, passe-o por água, deixe-o escorrer e deite-o numa tigela grande.
6. Corte o polvo em pedaços, adicione-os à tigela, junte o molho de malagueta e envolva bem.
7. Sirva decorado a gosto.

Opção nº 2

Para 2 pessoas

• 1/2 polvo cozido
  1 lata de grão cozido
  2 batatas cozidas
  1 pimento vermelho
  2 tomates
  2 cebolas
  Salsa a gosto
  Azeite
  Vinagre balsâmico
  Sal q.b.

1. Escorra o grão e coloque-o numa saladeira.
2. Parta as batatas cozidas em cubos e junte-a ao grão.
3. Junte também o polvo partido em pedaços.
4. Corte os tomates , as cebolas e o pimento em pedaços pequenos e junte à salada.
5. Tempere tudo com sal, vinagre balsâmico e azeite e envolva bem.
6. Polvilhe com salsa picada e sirva fria.

Opção nº 3

• 500 g de polvo cozido
• 350 g de grão cozido
• 1 cebola roxa
• 3 tomates
• 75 g de azeitonas pretas
• 1 raminho de salsa
• 75 ml de azeite
• 15 ml de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta-branca q.b.

1. Colocar numa taça o polvo cortado em pedaços, o grão, a cebola picada, o tomate cortado em pequenos cubos, as azeitonas e a salsa picada.
2. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.