- 1Kg Carne Novilho sem gorduras picada
- 200gr Peito Frango picado
- 1 chouriça de Vinho picado
- 4 Ovos
- 100gr soja
- 50gr Flocos de Aveia
- 10 c. sopa Azeite
- 5 c. sopa Leite
- 8 dentes de Alho picado
- Sementes pimenta, coentros
- Pimenta Cayenne
- Sal
- Pão ralado
- Coentros e salsa fresca
- 6 fatias Fiambre
- A carne de vitela, frango e o chouriço foram picados juntos, agora é preciso misturar, para tal amassa-se e vira-se a carne sempre dentro do saco.
- Juntar num recipiente os ovos, flocos de aveia, soja, azeite, leite, alho e temperar a gosto, tem de ficar muito saboroso porque ainda se vai juntar à carne.
- Abrir o saco e verter lá para dentro este preparado, fechar o saco e amassar, virar espalhar sempre tudo dentro do saco.
- Em cima de uma mesa já cortado estão 4 folhas de alumínio, sobre elas coloco a carne e espalmo a fazer um rectangulo.
- Numa destas porções coloque por cima da carne as fatias de fiambre, enrolei e espalhei por cima o pão ralado.
- Feche o rolo com a folha de alumínio, coloque dentro dum saco e leve ao congelador.
- Coloque o rolo ainda envolto em alumínio e congelado no forno pré-aquecido a 200ºC durante 20minutos.
- Depois retire o alumínio e deixe no forno a tostar, por alguns minutos.
- Se o rolo for grosso vai necessitar de mais tempo no forno.
