Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Receita de Creme de Castanhas
1 alho francês (aproximadamente 170 gr. depois de limpo) 500 gr de castanhas congeladas 1,5 l de água 2 ou 3 cubos de caldo de legumes Azeite Sal Ervas da Provença, (opcional) Corte as pontas ao alho deixando apenas as partes brancas. Lave e pique. Refogue com um pouco…
Sopas de Peixe e Frutos do Mar da Cornélia
Sobras de peixe 150 g de berbigão 6 ou 8 mexilhões 100 g de camarão pequeno 1 cebola 1 dente de alho Paprica doce Para fazer a sopa de peixe e frutos do mar você pode usar os restos de peixe que tiver no congelador (cabeça, espinha ou sobras…
Sopa de Feijão, Espinafres e Bacalhau
0,5 litro de feijão branco 4 postas de bacalhau 1 cebola média 1 molhinho de coentros 150 ml de azeite 1 molho de espinafres 1 dente de alho 1 folha de louro 100 g de pão duro sal Ponha o feijão e o bacalhau de molho. O feijão é de…
Sopa de Acelgas
1 cebola 3 dentes de alho 2 batatas 3 cenouras 3 folhas de acelga 1 frasco de 570g de feijão encarnado 1 folha de louro coentros azeite sal 2 litros de água Pique a cebola e o alho. Coloque numa panela com um fio de azeite, refogue em lume…
Sopa Fria de Pepino e Iogurte
4 Pepinos Médios 1/2 Cebola 1/2 Dente de Alho 4 a 6 Iogurtes Naturais Azeite Vinagre de Maçã Sal Pimenta Menta ou Hortelã Começamos por lavar e descascar os pepinos e cortar em pedaços pequenos e não quiser um sabor muito forte retire as sementes ao pepino. Corte a…
Receita de Sopa de Tomate
1 Lata de Tomate (780gr) 1 Cebola (230 gr) 4 Dentes de Alho 1/2 Pimento Verde 750 ml Água 2 Colheres de Sopa de Azeite Sal 4 ovos Pão Alentejano Orégãos (opcional) Corte a cebola em discos e coloque numa panela com duas colheres de azeite. Junte os alhos…
Caldo Verde com Batata Doce
4 batatas-doces grandes 200 gr de couve portuguesa 1 cebola 1 dente de alho Água q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Comece por descascar as batatas-doces, a cebola e o alho. Corte em metades e coloque numa panela. Cubra com água e deixe cozinhar em lume alto, até estarem cozidas….
Creme de Abóbora Aromatizado com Tomilho
600 ml de caldo de legumes 400 g de abóbora descascada e cortada em pequenos pedaços 2 batatas (do tamanho de um ovo) descascadas e cortadas aos pedaços 1 cebola média cortada aos quartos 1 dente de alho esmagado 2 colheres de chá de azeite aromatizado q.b. folhinhas de tomilho…
Tomatada com Ovos Escalfados
6 tomates 2 C. azeite 1 cebola, fatiada 1/2 pimento vermelho, em juliana 1 pimento verde, em juliana sal, q.b. 4 ovos sal e pimenta, a gosto Leve um tacho grande com água ao lume, para que a água ferva. Dê um ligeiro corte em cruz na base do tomate,…
Sopa Exótica de Feijão Encarnado
feijão encarnado – 1 lata grande cenouras – 2 cortadas em rodelas muito finas massa de cotovelinhos – 1 mão cheia cebola – 1 média cortada em pedaços alho – 1 dente picado coentros – 1 ramo picados rábano picante – 1 colher de sopa cheia – ralado Sal grosso q.b. Azeite q.b. Água a ferver q.b….
