Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau com Alho Francês
4 postas de bacalhau demolhado 100 g margarina 6 alhos-franceses 1 embalagem de natas Sumo de limão q.b. Lave bem os alhos franceses e depois de retire a parte branca Leve ao lume juntamente com a margarina. Acrescente um pouco de água e deixe cozer. Coloque os alhos no…
Bacalhau com Alho
3 postas grossas de bacalhau demolhado 1 ramo de coentros 250 ml. de azeite com alho 12 batatinhas pequenas sal grosso e pimenta q.b. Coloque num tabuleiro as batatas, cubra-as com sal grosso e leve ao forno durante 40 minutos. Leve o bacalhau a grelhar. Lave e enxugue os coentros…
Bacalhau Assado com Castanhas
4 postas altas de bacalhau Leite q.b. para demolhar o bacalhau 2 dentes de alho 1 kg de castanhas (podem ser congeladas) 200 ml de azeite 500 gr de batatas pequenas Sal e pimenta q.b. 1 colher de chá de erva-doce 1 raminho de salsa Azeitonas pretas q.b. Ponha…
Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade
(para 10 a 12 pessoas) 1 1/2 de bacalhau grosso 2 1/2 decilitros de azeite fino 2 colheres de sopa de vinagre; 2 alhos; 2 gramas de sal; 1/2 grama de pimenta moída; 1 ramo de salsa picada; 7 1/2 decilitros de feijão-frade Depois do bacalhau bem dessalgado enxuga-se, corta-se…
Bacalhau Assado com Batatas a Murro
2 postas de bacalhau alto bem demolhado 6 batatas 4 alhos picados 2 gemas de ovos cozidos azeite, sal e água q.b. Põem-se as batatas a assar no forno, mas sem as descascar. Entretanto, assam-se sobre o lume, numa grelha untada com margarina, as postas de bacalhau. Viram-se frequentemante…
Bacalhau ao Côco
1 colher (sopa) de manteiga 2 postas de bacalhau oregãos a gosto 5 batatas pequenas cortadas em rodelas Molho 1 cebola pequena ralada sal a gosto 1 dente de alho pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo 1 chávena (chá) de molho de tomate 1 frasco / lata de…
Bacalhau à Padeiro
4 postas de bacalhau demolhado 500 g de batatas 4 cebolas 50 g de margarina 8 dl de água 3 colheres de sopa de azeite Pão ralado Cortam-se as postas de bacalhau ao meio, passam-se por pão ralado e fritam-se em partes iguais de azeite ou margarina. Cozem-se as…
Bacalhau Acebolado
4 posta de bacalhau 4 cebolas 100 g de margarina 3 tomates 3 folhas de louro farinha de trigo sal e pimenta a gosto 1 chávena de azeite Deixe o bacalhau de molho por 24 horas no frigorífico, trocando a água pelo menos 4 vezes. Retire o bacalhau e…
Bacalhau à Lafões
4 postas de bacalhau (bem demolhadas) Farinha, ovo batido e pão ralado q.b., para panar 2 dentes de alho 1 cebola 1 dl de azeite 1 kg de batatinhas pequenas 1 ovo cozido 1 raminho de salsa Azeitonas pretas q.b. Mergulhe o bacalhau em água a ferver, durante cerca…
Bacalhau à Valenciana
4 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas 2 dentes de alho 3 tomates 1 ovo cozido 1 colher de café de açafrão 1 dl de vinho branco azeite sal pimenta salsa picada Refoga-se o azeite com a cebola e os alhos picados. Juntam-se os tomates, o açafrão e o…