Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Verde
3 postas de bacalhau grandes 500g de espinafres 250g de miolo de camarão Puré de batata (aprox. 700g) 2 cebolas grandes Azeite Noz Moscada Pão Ralado Cozer o bacalhau. Retirar às postas de bacalhau as peles e as espinhas. Fazer o puré de batata e temperar com a noz…
Supremas de Bacalhau Fresco no Forno com Maionese
2 embalagens de Supremas de Bacalhau sumo de 2 limões coentros frescos q.b. maionese q.b. (+/- 1 colher de sopa por suprema) 1 colher de sopa de mostarda 6 dentes de alho alho em pó q.b. funcho q.b. pimenta q.b. azeite q.b. Descongele as supremas de bacalhau. Tempere com…
Bacalhau com Castanhas e Cogumelos
4 lombos de bacalhau (previamente demolhados) 300 g de castanhas 300 g de cogumelos 4 fatias de queijo 3 fatias de bacon Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Farinha q.b. Molho de soja q.b. Lave os cogumelos e corte-os finamente. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e core…
Supremas de Bacalhau na Frigideira
2 embalagens de Supremas de Bacalhau batatinhas novas cozidas com pele q.b. 2 cebolas grandes cortadas em rodelas dentes de alhos picados 1 courgette fina cortada em rodelas (opcional) 1 pimento vermelho cortado em rodelas ou tiras pimenta q.b. Margão azeite q.b. azeitonas q.b. coentros frescos Frite as supremas…
Bacalhau com Camarão e Castanhas
500 g de bacalhau desfiado e demolhado 2 mãos cheias de miolo de camarão (já descongelado) 2 mãos cheias de castanhas sem casca (congeladas) 1 mão cheia de ervilhas 5 batatas 3 ovos 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 folha de louro Queijo ralado q.b. Azeite q.b. Sal q.b….
Bacalhau com Grão e Tomate
800g de postas de bacalhau já demolhado 1 cebola grande cortado ao meio e depois às rodelas finas 1 folha de louro (sem o “veio” do meio) 2 dentes de alho picado 10 tomates cerejas às rodelas (ou outro tipo de tomate) 1/2 pimento vermelho aos cubinhos 100ml de polpa…
Bacalhau Espiritual com Espinafres
1 posta de bacalhau (alta) 1 cebola grande 2 c.sopa de azeite 1 dente de alho 400 g de batata palha 1 cenoura 150 g espinafres 400 ml molho bechamel sal e pimenta q.b. pão ralado caseiro q.b. noz moscada q.b. Corte a cebola em rodelas finas e pique…
Tibornada de Bacalhau e Pimento
2 postas de bacalhau crescido demolhado 1 pimento encarnado 8 dentes de alho 1 ramo de salsa fresca 1 dl de azeite virgem extra sal e pimenta q.b. pão duro q.b. Asse o bacalhau na brasa e depois de assado desfaça-o em lascas. Na brasa torre também as fatias…
Bacalhau Cremoso à Antiga
2 postas de bacalhau altas 1 baguete grande ou fatias de pão saloio com 2 a 3 dias 0,5 lt leite 2 c. sopa de amido de milho sal , pimenta e noz moscada q.b. coentros frescos 100 g queijo mozzarella ralado 1 alho francês 1 cebola 2 c. sopa…
Bacalhau Cozido com Grão e Legumes
2 lombos (ou postas altas) de bacalhau 1 lata de grão 1 cebola 1 c. sopa de salsa finamente picada 1 dente de alho azeite q.b. 2 folhas de louro batatas q.b. feijão – verde q.b. cenoura q.b. azeite virgem Comece por colocar o bacalhau num tacho e leve…