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Bacalhau

Bacalhau com Natas, Béchamel e Camarão, no Forno

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  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de cebolas
  • 700 g de batata em cubos para fritar
  • 400 ml de natas light
  • 1 dl de azeite
  • 500 ml de molho Béchamel
  • 500 g de miolo de camarão congelado 100/200
  • queijo ralado Président Emmental q.b.
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
  • 1 colher de sopa de alho congelado picado
  • sal e pimenta de misturas q.b.

Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas. Coza o bacalhau em água fervente durante 8 minutos, retire peles e espinhas, lasque-o em pedaços pequenos e reserve. Frite as batatas. Coza o miolo de camarão na água de cozer o bacalhau durante 5 minutos. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e deixe alourar. Adicione a cebola, mexa e deixe cozinhar até ficar macia.

Junte as batatas fritas ao refogado do tacho, envolva bem, tempere com sal e pimenta. Adicione o Béchamel ao tacho, envolva, junte o bacalhau, o camarão, mexa, adicione as natas, os coentros, envolva tudo muito bem, tudo em lume médio.

Deite o preparado para um Pyrex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno. Retire e sirva de imediato.

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