Categoria: Vitela
Vitela. Se procura receitas de Vitela, seleccionámos as melhores receitas de Vitela da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Vitela Estufada com Cerveja
600 g de carne de vitela 1 cebola grande 4 dentes de alho 250 g de cogumelos shiitake 1 cerveja 1 fio de azeite Sal q.b. Molho de piripiri 500 ml de caldo de carne 1 folha de louro 1/2 c. chá de tomilho 1 pitada de pimenta branca 1…
Estufado de Novilho em Vinho Tinto
Para 4 pessoas 1 kg de carne de vaca para estufar 3 Dentes de alho, esmagados 1 Malagueta – cortada em pedaços grandes 1 Pau de tomilho 4 Chalotas cortadas em quartos 1 Ramo generoso de salsa 2 Folhas de Louro 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto…
Lombinho de Vitela com Molho de Café
4 nacos de lombinho de vitela sal e pimenta de moinho q.b, azeite q.b folhas de salva fresca 1 café espresso 1 dl de natas pimentos e tiras 200g de cogumelos frescos Tempere os nacos de vitela com sal grosso e pimenta de moinho. Coloque uma sertã ao lume…
Tornedó de Vitela em Cinta de Bacon
1 naco de vitela com 500g (aproximadamente) 4 fatias de bacon Sal q.b. 1 pitada de moinho para grelhados Molho de piri-piri q.b. 250g de batatas barbacoa 4 palitos de madeira Comece por cortar o naco de vitela em dois pedaços de carne redondos. Tempere-os com sal e uma…
Risotto de Cogumelos com Vitela
400 g de carne de vitela 1 cebola pequena 1 dente de alho 4 c. sopa de azeite virgem 100 ml de vinho branco de qualidade 2 chávenas de arroz para risotto 350 g de mistura de cogumelos shiitake 5 chávenas de caldo de carne Tomilho seco (e também do…
Rolo de Carne Recheado com Fiambre
1Kg Carne Novilho sem gorduras picada 200gr Peito Frango picado 1 chouriça de Vinho picado 4 Ovos 100gr soja 50gr Flocos de Aveia 10 c. sopa Azeite 5 c. sopa Leite 8 dentes de Alho picado Sementes pimenta, coentros Pimenta Cayenne Sal Pão ralado Coentros e salsa fresca 6 fatias…
Tiras de Novilho e Cogumelos
1Kg carne de novilho cortado às tiras 1 embalagem de cogumelos brancos azeite q.b pimenta preta e verde moída na altura sal q.b. alecrim q.b 3 colheres de sopa de cerveja 4 colheres de sopa de leite 1 colher sopa de margarina para cozinhar 3 dentes de alho molho de…
Hamburguer de Vitela e Requeijão
1 kg Carne de vitela 1 cebola 1 requeijão sal q.b 1 chávena de chá de azeite pimenta preta e verde moída na altura noz moscada moída na altura pão ralado Pique a cebola. Desfaça o requeijão. Junte todos os ingredientes, amasse bem até ficar uma mistura homogénea. Retifique…
Vitela com Ervas Aromáticas
1 naco de vitela com cerca de 700g q.b. de compota de especiarias Morango com Piri-Piri tomilho e alecrim frescos 2 dentes de alho sal e pimenta q.b. azeite q.b. 2 mandiocas em fatias finas Pique muito bem as ervas aromáticas e os alhos. Junte sal, azeite e faça uma pasta….
Bifes com Batata Frita
800 g de batata para fritar 8 bifes de vitela (pequenos) 4 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 folha de louro 1 dl de Vinho Branco 60 g de Manteiga 8 ovos de codorniz açúcar q.b. q.b. molho inglês q.b. óleo q.b. salsa q.b. Descasque a batata, corte-a em rodelas e, de seguida, em forma de números, com a ajuda de cortantes. Reserve na água. Tempere os…
