Lombinho de Vitela com Molho de Café | Receitas e Menus

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Vitela

Lombinho de Vitela com Molho de Café

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  • 4 nacos de lombinho de vitela
  • sal e pimenta de moinho q.b,
  • azeite q.b
  • folhas de salva fresca
  • 1 café espresso
  • 1 dl de natas
  • pimentos e tiras
  • 200g de cogumelos frescos

 

Tempere os nacos de vitela com sal grosso e pimenta de moinho. Coloque uma sertã ao lume e quando estiver bem quente coloque a carne. Deixe-a grelhar conforme gostar mais ou menos passada. Retire e reserve. Deite um fio de azeite na sertã e junte os cogumelos e os pimentos. Tempere de sal e pimenta e deixe saltear. Retire e junte à carne. Prepare um café e deite-o na sertã. Deixe ferver e junte as natas e as folhas de salva. Rectifique de sal, mas com cuidado, pois o molho tem o tempero da carne. Sirva a carne com os legumes salteados e o molho de café.

 

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