Categoria: Receitas de Carne
Receitas de Carne. Se procura receitas de Carne, seleccionámos as melhores receitas de Carne da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Coelho Panado à moda das Flores
Ingredientes para 4 pessoas 1 coelho cortado em pedaços 3 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 malaguetas 200 ml de vinho branco seco sal 1 colher (chá) de grãos inteiros de pimenta da Jamaica 50 g de farinha…
Coelho com Cebolinhas e Azeitonas
Ingredientes para 4 pessoas 4 pernas de coelho 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta moída na altura 12 cebolinhas inteiras, descascadas 20 azeitonas pretas e/ou verdes 2 hastes de alecrim 200 ml de vinho branco Preparação Aquecer o azeite numa caçarola. Juntar as pernas de coelho e…
Alcatra com Cogumelos e Natas
400 g de bifes da ponta da alcatra 200 g de cogumelos 2 dentes de alho 2 dl de natas 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de vinho branco Sal e pimenta q.b. Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve uma…
Pernil de Borrego Assado
Ingredientes: 1 pernil de borrego limpo de peles e bedum 1 cebola 5 cravos da Índia 1 folha de louro Sal q.b. Água. Ingredientes para o molho: 1 mão de green onion (cebolinha) cortada em rodelas Aipo q.b. 1 pimento vermelho 1 malagueta 6 dentes de alho 1 limão, raspa…
Pernas de Coelho em Papelotes
Ingredientes para 4 pessoas 4 pernas de coelho 4 fatias finas de bacon manteiga q.b. 2 dentes de alho fatiados finamente 4 folhas de louro 4 hastes de tomilho sal e pimenta moída na altura 4 folhas de alumínio alimentar Preparação Pré-aquecer o forno a 160ºC. Distribuir uma folha…
Espetadas de Peru com Couscous de Coentros
Ingredientes para 4 pessoas 1 perna de peru grande, sem ossos nem pele 3 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho grande, espremido 1 colher (chá) de sementes de coentros moídas 1 colher (chá) de gengibre em pó 1 colher (chá) de canela moída 1 pitada de malagueta seca…
Lombinhos de Porco com Migas de Grelos e Feijão Frade
Ingredientes para 4-5 pessoas 700 g de lombinhos de porco, limpos de gorduras 1 colher (sopa) bem cheia de massa de pimentão malagueta 200 ml de vinho branco seco 6 dentes de alho, picados finamente 1 folha de louro 1 molho de grelos – ou de nabiças, espinafres… 350 g de pão rústico de véspera…
Alcatra de Borrego no Forno a Lenha
Ingredientes: 1 kg de borrego – usei 1 perna Banha de porco 2 cebolas cortadas às rodelas 1 cabeça de alho inteira – descascada da casca branca 1 molho de cheiros – hortelã pimenta, tomilho, louro e salsa 1 c. de sopa de massa de malagueta Sal q.b. 1 pau…
Alcatra de Javali
Ingredientes para 4 pessoas aproximadamente 1,3 kg de carne de javali, com algum osso e gordura 1 colher (sopa) de banha de porco 50 g de chouriço de carne cortado em palitos 2 cebolas grandes cortadas em meias-luas 4 dentes de alho, esmagados 1 folha de louro grande 1 pé…
Empadão de Pato Confitado
Ingredientes para 4-5 pessoas 4 pedaços grandes* de pato confitado 2 cebolas médias, picadas finamente 2 chalotas francesas, picadas finamente 10 batatas grandes – com a pele 2 colheres (sopa) de natas espessas leite q.b. 1 boa pitada de noz-moscada moída sal & pimenta preta moída no momento * 4 pernas. Ou…
