Creme de Leite Condensado
150 gr de bolachas torradas 2 colheres de sopa de farinha maisena 7 dl de leite 1 lata de leite condensado 4 gemas canela moída q.b. (para polvilhar) Triture as bolachas grosseiramente, coloque parte delas no fundo de quatro taças individuais e reserve. À parte, dissolva a farinha maizena com…
Creme de Leite
40 g de farinha Maisena 4 gemas 1 litro de leite 1 casca de limão canela em pó q.b. miolo de noz q.b. Dissolva a maisena em 2 dl de leite frio. Reserve Leve ao lume o restante leite com a casca de limão e deixe ferver. Adicione a mistura…
Creme de Kiwi
4 ovos 120 gr de açúcar 2 colh. sopa de farinha Maizena 2,5 dl de leite 4 kiwis Bata os ovos com o açúcar, até obter uma massa firme. Dilua a maizena no leite frio e, mexendo sempre, leve ao lume até levantar fervura. Retire, misture na massa dos ovos…
Creme de Hortelã Pimenta
7,5 decilitros de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 6 gemas 4 colheres (sopa) de licor de hortelã-pimenta Ferva o leite. Passe as gemas por uma peneira. Junte o leite, em frio, às gemas, previamente batidas. Adicione o licor de hortelã-pimenta. Leve a lume brando e, mexendo sempre, deixe engrossar….
Creme de Claras
5 claras 400 g de açúcar Leva-se o açúcar ao ponto de rebuçado e junta-se às claras batidas em castelo firme. Bate-se tudo muito bem durante mais algum tempo. Como o creme chantilly, também o creme de claras se pode aromatizar com qualquer licor ou essência. Além disso, podem juntar-se-lhe…
Creme de Caramelo
1 pacote de pudim de caramelo; 4 dl de leite; 1/2 dl de sumo de limão; 1 colher (chá) de raspa de limão; 125 gr de natas; 6 colheres (sopa) de açúcar Aqueça o leite e dissolva o conteúdo do pacote do pudim de caramelo. Adicione o sumo de…
Creme de Canela
0,5 l de leite 2 paus de canela 170 g de açúcar 1 colher(sopa) de farinha maisena 1 colher(sopa) de manteiga 6 gemas Ferver o leite com os paus de canela. Misturar a farinha maisena com o açúcar e a manteiga, mexer bem e adicionar as gemas. Regar com…
Creme de Café com Amêndoas
1/2 lata de leite condensado 1 colh. sobremesa de café solúvel 4 dl de natas 100 gr de amêndoa torrada e picada 3 gemas 1 cálice de rum Cerejas e amêndoas Misture o leite condensado com as amêndoas picadas, as gemas, o rum, as natas e o café. Mexa…
Creme de Baunilha
5 gemas 150 g de açúcar 1/2 colher de café de fécula de batata 5 dl de leite 1/2 vagem de baunilha Bata as gemas com o açúcar e a fécula (facultativo) até obter um creme fofo e espumoso. Dissolva com o leite quente, previamente fervido com a vagem de…
Creme de Amêndoas
50 g de farinha de trigo 6 dl de leite frio 100 g de miolo de amêndoas pisada 125 g de açúcar 2 gemas Sal q.b. Dilua a farinha em 2 decilitros de leite frio e junte-lhe o miolo de amêndoa,o açúcar, as gemas e o sal. Ponha ao lume…
