Caldo de Feijão Branco com Camarão
1 kg feijão branco 1 kg camarão (reserve a casca) 1 kg tomates picados (tem que ser bem vermelhos para dar cor) 1/2 kg cebolas médias picadas 1 cabeça de alho grande (batida no liquidificador com água e óleo) 1 pimentão pequeno picado pimenta e sal a gosto 1 maço…
Massa com Camarão e Bacon
Ingredientes: 1 cebola grande 2 Tomates 100 gr Bacon 500 gr de Camarão cru 500 gr Massa cotovelinhos Manjericão 2 c. de infusão de alho em azeite Sal q.b. Pimenta q.b. 1 copo de vinho branco Preparação: Deixe murchar a cebola com a infusão de alho em azeite. Junte…
Salada de Manga com Caril de Grão de Bico
400 g de grão de bico cozido 100 g de brócolos 150 g de couve de bruxelas 100 g de cebola 1 Manga 300 ml de bebida de côco 70 ml de azeite virgem extra 10 g de sementes de mostarda 10 g de sementes de coentro 10 g de açafrão…
Caril de Gambão com Ananás
azeite q.b. 1 cebola 3 dentes de alho 4 c. sopa de polpa de tomate 1 c. sopa de pó de caril 1 c. de chá de garam masala em pó 1 c. café de gengibre em pó 6 sementes de cardamomo 700 g de miolo de gambão sal q.b….
Masala de Camarão
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de camarão descascado e limpo 2 litros de leite 3 cebolas 1 cabeça de alhos 1 ramo de coentros 1 kg de tomate maduro (pode ser de lata) 2 ½ dl de azeite 100 gr de coco ralado ½ dl de vinagre de vinho…
Cachaço de Porco Assado
Ingredientes 2 1/2 kg de carne do cachaço 300 g de cebola *1 pimento grande verde (se gostar com pimento vermelho, pode usar outra marinada) 3 cenouras 1 ramo de salsa 6 dentes de alhos grandes e com casca 1 colher de chá de noz moscada (facultativo) pimenta de moinho…
Arroz Malandrinho de Peixe e Camarão
400g de camarão camarão selvagem de Moçambique 22/34 360g de mimos de pescada 1 cebola grande Sal 1 boa pitada de pimenta branca 3 dentes de alho 1 fio de azeite 6 mini pimentos (usei amarelo, vermelho e laranja) 5 tomates de cacho, pequenos Molho de piripiri 370g de arroz carolino 1…
Sardinhas de Caril
Ingredientes 6 sardinhas em tomate 1 cebola grande picada 1 folha de louro 1/2 colher de chá de sementes de mostarda 2 colheres de chá de garam masala 1/2 malagueta verde 1/2 malagueta vermelha pedacinhos de tamarindo, a gosto 1 c. sopa de óleo Sal e pimenta preta q.b. Modo…
Pudim de Baunilha
Ingredientes: 4 ovos 200ml de natas 400ml de leite 100gr de açúcar 1 vagem de baunilha Açúcar e água para o caramelo Preparação: Numa frigideira de fundo anti-aderente deite o açúcar a água necessários para fazer caramelo. Deixe ganhar uma cor dourada, retire e deite nas taças onde…
Bolo Fofo de Cenoura e Maçã
Ingredientes: 2 cenouras 1 maçã 200ml de leite 4 ovos 150gr de açúcar 80gr de farinha Manteiga qb (para barrar a forma) Canela para polvilhar Preparação: Comece por descascar e lavar as cenouras. Corte-as e ponha no copo do liquidificador. Junte a maçã descascada e cortada e triture…
