Dicas para fazer Compotas
Escolher, preferencialmente, frutos da época que estejam maduros, mas sãos. Se a intenção for armazenar a compota (e não o seu consumo imediato), deve-se colocar uma boa quantidade de açúcar (fundamental na sua boa preservação). O ideal será: 1kg de açúcar para cada 1 kg de fruta. Esterilizar os frascos…
Mousse de Limão
1 lata de leite condensado 3 iogurtes naturais sumo de 2 limões raspa da casca de 1 limão Numa taça, misturar muito bem os iogurtes com o leite condensado. Juntar a raspa e o sumo do limão e envolver, até a mistura estar homogénea. Levar ao frio até ao…
Bolo Mármore (sem farinha)
225 g de queijo-creme 2/3 chávena de açúcar 1 ovo 1 colher (chá) extracto de baunilha 280 g de chocolate meio-amargo, ficamente picado 140 g de manteiga, cortada em 6 pedaços 3 ovos 1/3 chávena de açúcar 1 colher (sopa) rum ou café expresso (usei café) 1 colher (chá) extracto…
Pudim de Sêmola com Caramelo
60 g de sêmola 0,5 l de leite 1 casca de limão 200 g de açúcar 4 ovos 2 colheres (sopa) de caramelo Para o caramelo: 150 g de açúcar Com os 150 g de açúcar, prepare o caramelo e forre com ele uma forma de pudim. Num…
Bolo de Chocolate sem Ovos
200 gr de farinha 50 gr de cacau em pó 2 colheres (chá) de fermento 1 colher (chá) de bicarbonato 400 gr de leite condensado (usei uma lata que tem menos algumas gramas) 150 gr de manteiga derretida 2 colheres (chá) essência de baunilha 150 ml de água Unte…
Mousse de Maracujá
1 saqueta de gelatina em pó sabor maracujá 1/2 chávena de água quente 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 3 claras polpa de 2 maracujás 3 colheres (sopa) de açúcar No liquidificador bata a gelatina com a água quente até dissolver por completo. Acrescente o leite…
Gelado de Canela
1 litro de leite 2 pedaços de casca de limão 3 paus de canela 1 1/2 chávena (375 g) de açúcar 6 gemas de ovo 1 colher (chá) de canela moída Deite o leite, casca de limão, paus de canela e metade do açúcar numa caçarola e aqueça em…
Camarões Grelhados
1 kg de camarões tigre Sumo de 3 limões 150 g de manteiga 2 malaguetas Sal q.b. Abra os camarões ao meio, tempere-os de sal e leve-os a grelhar de ambos os lados durante cerca de 6 minutos. Esprema o sumo aos limões. Leve ao lume a manteiga, deixe derreter,…
Camarões Tigre Tostados no Forno
Camarões Tigre 4 Limões 5 dentes de Alho Folhas de Louro Margarina Flôr de Sal Deixe os camarões a marinar durante uma hora em sumo de limão, louro e alho. Num pirex deite um fio de azeite, umas folhas de louro e disponha os camarões por cima. Corte alho…
Caril de Gambas
2 cebolas grandes; 125 g de margarina; sal; 50 g de coco ralado; 1 colher de café de piripiri em pó; 2 colheres de chá de colorau; 1 pau de canela; 1 folha de louro; raiz de gengibre; 1 dl de polpa de tomate; 3 dl de iogurte natural; 450…
