Coelho à Porcalhota (Amadora)
Para a elaboração deste coelho é necessário o sangue do mesmo. 1 coelho com sangue 0,5 l de vinho tinto 1 colher. sopa de vinagre 1 dl de azeite 200 g de banha 2 cebolas 4 tomates maduros 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 2 folhas de louro 1…
Gelado de Nata com Molho de Frutos Vermelhos
Ingredientes para o gelado de nata 250 ml de natas 1 iogurte natural, ou mais 125 ml de natas 125 g de açúcar em pó, ou ½ lata pequena de leite condensado 4 claras Ingredientes para o molho de frutos vermelhos simples: 500 g de frutos silvestres, frescos ou congelados…
Choquinhos com Alho e Azeite
400 gr de choco limpo (uma embalagem congelada) azeite meia cabeça de alhos sal salsa picada limão Lavam-se e secam-se os chocos. Num tacho largo, aquece-se o azeite no qual se colocam os alhos esmagados. Assim que começar a libertar o aroma do alho, juntam-se os chocos. Tempera-se de…
Tarte de Manga
1 pacote de bolacha Maria 120 gr de manteiga leite q.b. 1 lata de leite condensado 1 lata pequena de polpa de manga 1 saqueta de gelatina sumo de meio limão 1 pacote de natas Começa-se por triturar a bolacha. Numa taça, mistura-se a bolacha ralada com a manteiga…
Frango Assado com Óleo de Sésamo
1 frango inteiro 2 colh. sopa de óleo de sésamo 2 colh. sopa de molho de soja 1/2 laranja 1 ramo de tomilho fresco Coloque o frango inteiro num piréx e com as mãos separe com cuidado a pele na zona do peito do frango. Deite-lhe o molho de…
Arroz de Peixe
300 gr. de cascas e cabeças de camarão cozido 2 postas de pescada (lombinhos) 2 postas de tamboril 150 gr. miolo de camarão 6-7 camarões para decorar 1/2 pimento verde pequeno 1/2 pimento vermelho pequeno 1 cebola 400 gr. (1 lata) de tomate pelado aos bocadinhos 1 malagueta seca Sal…
Caril de Frango com Cenouras
1 cebola 4-5 coxinhas de frango 400 gr. tomate pelado em lata 50 ml de cerveja 400 ml de leite de côco 2 colh. sopa rasas de garam masala 3 colh. sopa de caril em pó 1 cenoura grande Gotinhas de limão a gosto Sal grosso q.b. Corte cada coxinha ao…
Frango Gratinado no Forno com Salada Colorida
Frango partido aos pedaços 1 Cerveja Alho Cebola 1 Caldo de Frango Especiarias a gosto Margarina Tomate Pepino Cebola Kiwi Pêssego Passas de Uva Pinhões Nozes Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque o frango partido aos pedaços. Tempere com bastante alho cortado aos pedaços, cebola picada, louro, caldo…
Bifes de Vaca com Maçãs
4 bifes de vaca 3 maçãs golden 2 cebolas grandes 2 colheres de (sopa)de azeite 2 colheres de (sopa) de manteiga 1 dl de natas (usei de soja) 1 dl de vinho branco seco 1colher de (sobremesa) de açúcar fino sal q.b. pimenta moída na hora Corte as cebolas em…
Arroz de Pato com Açafrão da Petiscana
1 pato grande 2 folhas de louro 1 malagueta (facultativo) 2 cebolas 1 ramo de salsa sal pimenta q.b. 4 dentes de alho 2 c.(sopa) de margarina 1 c.(chá) de açafrão 1 chouriço de carne 1 cenoura 350g de arroz Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coza o pato numa…
