Quiche de Queijo, Fiambre e Cogumelos
1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados) 6 fatias de fiambre 4 fatias de queijo 1 lata pequena de cogumelos laminados 3 ovos 1 chávena de leite sal e pimenta q.b. Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar…
Tamboril Aromático
600g de lombos de tamboril sal e pimenta orégãos 1 limão farinha azeite 1 cebola 2 tomates maduros 1dl de vinho branco canela 50g de azeitonas recheadas Corte o tamboril em pedaços e tempere com sal, pimenta e orégãos. Regue com o sumo de limão e deixe marinar durante…
Batatinhas Salteadas
Batatas pequeninas para cozer (podem ser batatas novas ou não) Azeite salsa alho sal e pimenta Lave bem as batatas e leve-as a cozer com casca em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorra-as e deixe arrefecer. Pele-as deixando as batatas inteiras. Numa frigideira coloque as batatas, regue…
Arroz Árabe
1 Caneca de Arroz basmati 1 Colher (chá) de Cúrcuma 1 Punhado de Amêndoas 1 Punhado de Pinhões 1 Punhado de Sultanas pretas Azeite e Sal Regue o fundo de um tacho com azeite, junte o arroz e a cúrcuma e envolva. Leve ao lume e deixe fritar por…
Caril de Lulas
700 g de lulas limpas e cortadas ás argolas 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de pasta de caril 3 colheres de sopa de calda de tomate 1 colher de sopa de açafrão em pó 2 ou 3 raspas de noz moscada 2 dl…
Peru Recheado no Forno com Castanhas
Ingredientes: 1 Peru Marinada: 1 l de vinho branco 1/2 l de cerveja 2 laranjas às rodelas 2 limões às rodelas 2 cebolas aos gomos 6 dentes de alho 1 colher de chá de pimenta em grão 3 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 mão cheia de sal…
Trutas à Padeira
Ingredientes: 4 trutas sal farinha 12 fatias de bacon pimenta 1 limão Preparação: Lave e prepare as trutas e tempere-as com sal. Corte em bocadinhos 8 fatias de bacon divida em 4, e recheie a barriga de cada uma das truta. Passe as trutas por farinha, sacudindo o excesso….
Sopa Fria de Ervilhas e Iogurte
Ingredientes: 2 cebolas picadas 2 clh sopa de azeite 600gr de ervilhas congeladas 2 chávenas de caldo de galinha 4clh sopa de hortelã picada 2 chávenas de iogurte natural Preparação: Numa panela pequena, em lume brando aqueça o azeite. Deite as cebolas e deixe refogar por uns minutos. Adicione as…
Lasanha
placas de lasanha pré-cozinhada carne picada tomate pelado cebola alho azeite sal e pimenta polpa de tomate vinho branco farinha de trigo leite margarina noz-moscada sumo de limão queijo fatiado Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junte o tomate pelado cortado aos cubinhos, o…
Galinha Tandoori
1 frango 05dl de vinagre de cidra sal 3 dentes de alho raiz de gengibre fresco (4cm) 1 iogurte natural 2clh chá de colorau 1clh chá de coentros em pó 1clh chá de cominhos em pó 1clh chá de açafrão em pó piripiri pimenta em grão noz moscada corante alimentar…
