Pão Parker House
Ingredientes: 250ml de leite 11g de fermento de padeiro (1 saqueta) 3 c. de sopa de açucar amarelo 1 c. de sopa de açucar baunilhado 60g de manteiga amolecida 560g de farinha de trigo T55 2 ovos grandes levemente batidos 1 c. de chá de flor de sal raspa da…
Strudel de Pêra Nashi
Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada fresca 3 pêras Nashi sumo de meio limão grande 50g de passas de uva 50ml de vinho do Porto 1 c. de sopa de canela 1 c. de sopa de açucar amarelo 1 gema de ovo batida com 1 c. de chá de leite…
Tarte de Curd de Limão
Ingredientes: Massa 120 g de farinha de trigo sem fermento ½ colher de chá de canela em pó 112 g de manteiga (à temperatura ambiente) 60 g de açúcar branco 1 ovo ½ colher de chá de extracto de baunilha Raspa da casca de ½ limão Raspa da casca de…
Borrego ao Porto com Cogumelos Salteados
Ingredientes 4 Medalhões de Dianteiro de Borrego 300g de cogumelos 1/2 Chouriço 3 dl de Vinho do Porto 1 colher de sobremesa de Paprika 1 colher de café de Coentros 1 colher de café de Tomilho 1 colher de café de Alecrim 1 colher de café de Manjerona 4 dentes…
Clafoutis de Framboesas
Ingredientes: 400 g de framboesas frescas 60 g de maisena 125 g de açúcar amarelo 1 colher de sopa de açúcar baunilhado 1 pitada de flor de sal 2 ovos 2 gemas 250 ml de leite 200 g de natas frescas (crème fraî che) manteiga e açúcar branco q.b. (para…
Empada de Galinha XXL
Ingreditentes: 1 rolo de massa quebrada ¼ de chouriço de porco preto picado grosseiramente ½ cebola cortada em fatias finas 1 alho esmagado 1 pimento vermelho italiano 150g de cogumelos brancos (laminados) Um pouco de azeite Frango assado (1 coxa e um pouco de peito) 3 pedaços de leitão com…
O Melhor Bolo de Chocolate do Universo
Ingredientes: Bolo 300g de chocolate em tablete (70% cacau) 300g de manteiga 300g de açucar amarelo 200ml de natas 9 ovos Flor de sal Caramelo de laranja 110g de açucar amarelo 100ml de sumo de laranja 3 laranjas em gomos (sem peles nem sementes) Preparação: Caramelo de laranja Num…
Pão de Ló Australiano
Ingredientes: 2 ovos 100g de açucar amarelo 100g de manteiga sem sal derretida 1 pitada de flor de sal 6 colheres de sopa de polpa de maracujá 100g de farinha Branca de Neve 1 embalagem de framboesas congeladas (~300g) 3 colheres de sopa de açucar amarelo 2 estrelas de anis…
Pescada com Molho de Manteiga e Limão e Batata Confitada
Ingredientes: Pescada 2 postas grandes de pescada (para cozer) 500ml de leite sal, pimenta ½ chávena de pão ralado 2 c. de chá de oregãos secos 2 c. de chá de tomilho seco 1 c. de café de alho em pó Batatas 3 batatas grandes cortadas em cubinhos 6 chalotas…
Bolo de Bolacha com Compota de Framboesa
Ingredientes: 1 pacote de bolacha torrada 400 ml de café expresso 1 mousse instantânea de café (+200-250ml de leite para a sua preparação) 200 ml de natas para bater raspa da casca de 1 limão verde 3 colheres de sopa de açucar em pó 100g de framboesas congeladas 3 colheres…
