Chamuças de Sardinha
1 kg de sardinhas 1 limão (sumo) 2 dentes de Alho 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 Cebola 2 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 c. ( de sopa) de gengibre picado 1 malagueta picada 1 c. ( de sobremesa) de caril 1 embalagem de massa…
Empadas de Brócolos
500 g de brócolos 100 g de bacon 3 dentes de Alho 1 Cebola 0,5 dl de Azeite 2 queijos frescos 400 g de massa quebrada 1 ovo batido sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. pimenta q.b. Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água com sal e pimenta….
Camarão Picante
600 g de camarão 1 dl de Azeite 2 malaguetas 2 dentes de Alho 1 lima (sumo) sal q.b. pimenta q.b. tomilho q.b. DICA Aromatize os camarões com 2 colheres, de sopa, de brande antes de os regar com o sumo de lima. Descasque o camarão, deixando a…
Empadinhas de Feijão e Bacon
200 g de massa folhada 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 250 g de bacon 50 ml de Azeite 300 g de feijão-manteiga cozido 1 ovo 1 dl de natas Manteiga para untar sal q.b. pimenta q.b. DICA Junte 1/2 cenoura ralada e 1/4 de chouriço de carne picado…
Charlotte de Coco
Base: 1/2 kilo de açúcar 1/2 litro de leite 200 gramas de côco 6 ovos (só as gemas) 1 colher de sopa de maizena Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o côco, a maizena e o leite e mistura-se tudo. Vai ao forno a cozer, num recipiente untado com…
Caldeirada de Pato
4 coxas de pato 1 dl de Azeite 8 chalotas 4 dentes de Alho 100 g de toucinho entremeado 2 dl de Vinho Branco 1 l de água fria 400 g de Batatinhas 1 pimento vermelho 1 pimento amarelo 1 molho de espargos 300 g de cenoura parisiense 1 c….
Bolo de Amêndoa e Chila
250 g açúcar 250 g doce de chila 250 g miolo amêndoa ralado 5 ovos 1 colher de sopa de manteiga (derretida) 1 colher de chá de canela moída Mistura-se tudo. A forma é forrada com papel de alumínio ou vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai…
Bacalhau Cremoso
800 gr de bacalhau 2 cebolas 2 dentes de alho 250 ml de leite Noz-moscada q.b. 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 50 gr de azeite Coentros q.b. 350 gr de batata palha frita 2 colheres de sopa de farinha 250 ml de água de cozer o bacalhau …
Pudim de Cenoura e Pão
CARAMELO: 150 g de açúcar 0,5 dl de àgua PUDIM: 2 cenouras 1 l de leite 1 pau de canela 4 fatias de pão caseiro 9 gemas 5 ovos 400 g de açúcar 1 laranja (raspa) 100 g de groselhas sal q.b. coco ralado q.b. Prepare o caramelo: Junte…
Lombos de Bacalhau no Forno
1 kg lombo de bacalhau demolhado 1 molho salsa 10 hastes cebolinho 10 folhas manjericão 1 c. de sopa alecrim seco 4 c. de sopa azeite 4 dentes alho 1 kg mexilhão 1 dl vinho branco 400 g bróculos em ramos 400 g couve-flor em ramos 1 lata grande grão…
