Esparregado de Urtigas
1 bom molho de Urtigas 1 fio de azeite 2 dentes de alho bem picados 1 folha de louro 1 colherzinha de farinha 1 dl de leite sal q.b. noz-moscada q.b. 1 colher de sopa de vinagre Começar por calçar as luvas para arranjar as urtigas. Do ramo de…
Borrego no Forno com Marmelos
1 kg de carne de borrego (preferencialmente perna ou mão) 1 cebola 3 dentes de alho 4 marmelos 3 colheres de sopa de azeite 1 dl de vinho branco 1/2 chávena de água 4 colheres de chá de açúcar 2 folhas de louro 3 cravinhos 1 colher de sopa de…
Lulas no Tacho com Tomate e Pimentos
1 kg de lulas inteiras já limpas 3 tomates maduros sem pele 1 pimento vermelho 1 pimento verde 4 dentes de alho 8 colheres de sopa de azeite 1 a 2 piripiris Sal & pimenta Colocar num tacho o azeite e os alhos esmagados. Levar ao lume. Deixar frigir…
Arroz de Legumes
1 cebola 2 dentes de alho 1 chávena de arroz agulha (240ml) floretes de brócolos floretes de couve flor 2 cenouras cortadas em cubos 1 lata pequena de tomate pelado feijão verde 1 pimento vermelho cortado em cubinhos cogumelos frescos cortados em quartos ervilhas 2 medidas de água (ou mais…
Bolo Folhado com Doce de Ovos e Amêndoas
1 rolo de massa folhada retangular fresca doce de ovos q.b. amêndoa laminada q.b. Açúcar em pó q.b. Estenda a massa folhada e corte-a ao meio de modo a ficar com 2 placas do mesmo tamanho. Pique a massa folhada com um garfo e leve-as ao forno previamente aquecido…
Lombinho de Porco com Cogumelos
1 lombinho de porco arranjado e limpo de gorduras 300 g de cogumelos frescos~ vinho branco q.b. tomilho-limão q.b. margarina e um pouco de azeite molho de soja sal e pimenta preta q.b. alho em pó q.b. Corte o lombinho em fatias com cerca de 3cm de altura. Num…
Bolo de Chocolate com Dois Recheios
Massa: 300 gr de farinha com fermento 200 gr de açúcar 125 gr de chocolate em pó 6 ovos 200 ml de leite 120 gr de manteiga amolecida 1 c.de sobremesa de fermento em pó 1/4 de c. de chá de bicabornato de sódio 1 c. de sopa de essência de baunilha raspa de 1 limão Recheio: 1…
Bifanas com Cerveja e Cogumelos
4 bifanas 200 g de cogumelos laminados 1/2 pacote de sopa de cebola 1 cebola 1 dente de alho grande 1 cerveja azeite q.b sal e pimenta q.b. Corte as bifanas em tiras largas. Pique a cebola e o alho e refogue num pouco de azeite. Junte as bifanas…
Empadão de Pescada e Espinafres
6 medalhões de pescada 1/2 embalagem de delícias do mar 200 gr de espinafres 1 cebola 2 dentes de alho puré q.b. sal e pimenta q.b. paõ ralado q.b. 3 c. de sopa de maionese Corte a cebola em meias luas finas e refogue com o alho picado…
Flan de Tangerina e Manga
1 lata de leite condensado 5 dl de sumo de tangerina 1 colher de chá de raspa de casca de tangerina 2 dl de polpa de manga de lata 12 folhas de gelatina Óleo Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria, aproximadamente 10 minutos. Deitar…
