Feijoada (aproveitamento do cozido à portuguesa)
Ingredientes: 1 lata grande de feijão preto cozido 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 folha de louro 1 cenoura restos de carnes e enchidos (do cozido à portuguesa) 1 fio de azeite 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 30 ml de vinho branco 1 colher (de chá)…
Receita de Polvo com Molho Verde
Para 4 pessoas 1,5 kg de polvo congelado 1 cebola branca média (picada em pedaços bem pequenos) 1 molho de salsa fresca (picada finamente) 2 dl de azeite virgem extra 0,5 dl de vinagre q.b. sal e pimenta preta 1 cebola pequena (sem casca) Coloque o polvo numa panela…
Bolo de Pera e Gengibre
Ingredientes 3 peras (usei rocha) 4 ovos grandes 280 gramas de farinha de trigo 125 gramas de iogurte natural (sem açúcar) 155 gramas de manteiga (usei sem sal) 250 gramas de açúcar amarelo 1 colher (café) de gengibre em pó 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 limão (raspa) …
Pretzel
O Pretzel é um acepipe tradicional alemão salgado, visto que leva pedrinhas de sal em cima da mesma forma que em Portugal colocamos açúcar em cima de alguns bolos. Ingredientes da massa: 2/3 chávena de água morna 1 colher de chá de mel claro 1 colher de chá de sal…
Hambúrguer Take Away
Nós adoramos piqueniques e estes são também uma forma de encurtar os custos dos nossos passeios. Na nossa recente viagem à Serra da Estrela levámos na bagagem uns deliciosos hambúrgueres como estes que agora mostramos. Fazer os próprios hambúrgueres pode dar mais trabalho do que comprar ultra-congelados, mas a qualidade compensa largamente o…
Gelado com Chocolate Quente
Ingredientes (para 2 pessoas): 100g do seu chocolate favorito leite q.b. 4 bolas de gelado de baunilha ou nata nozes picadas ou bolacha (opcional) Nós habitualmente usamos chocolate de culinária (em tablete), mas fica bom com qualquer chocolate que tenha à mão. Parta os quadrados de chocolate e coloque…
Ovos Rotos com Presunto
Há quem sirva os ovos rotos com bacon, mas pessoalmente prefiro o presunto. Este prato tanto pode ser servido como uma entrada, numa vertente de petisco, como pode ser consumido como prato principal. A sugestão que vos dou foi servida como entrada para 4 pessoas. Estas mesmas quantidades, para prato…
Bifinhos de Peru com Bacon e Vinho Branco
Ingredientes para 2 pessoas: 2 bifes de peru grandes e finos cortados em quartos 1 colher de chá de azeite 75 gr de cubinhos de bacon 50 ml de vinho branco sal e pimenta Preparação: Comece por temperar os bifinhos de peru com sal e pimenta. Leve depois uma…
Moelas com Esparguete
Quantidade: 4 a 5 doses 1 kg de moelas de frango 100 gr de chouriço de carne 2 dentes de alho 1 cebola grande 1 folha de louro 240 gr de tomate pelado de conserva 3 cenouras pequenas 200 gr de esparguete 75 ml de azeite 150 ml de vinho…
Frango com Arroz à Oriental
Quantidade: 4 doses 600 gr de peito de frango 200 gr de arroz 1 malagueta 5 cm de gengibre fresco 20 gr de cogumelos secos shitake 2 cebolas brancas 1 colher de chá de 5 especiarias chinesas 4 colheres de sopa de óleo de amendoim 2 colheres de sopa de…
