Tarte de Feijão Branco
Massa: 200 g de farinha 125 g de margarina fria cortada em cubos 1 pitada de sal Água q.b. Recheio: 125 g de puré de feijão branco 250 g de açúcar 150 ml de água 9 gemas 50 g miolo de amêndoa 1 colher de café de canela 1 limão…
Pernil no Forno
4 a 6 pedaços de pernil já cortados 1 cebola grande 1/2 pimento vermelho 3 dentes de alho 1 colher de sopa de massa de pimentão 100 ml de vinho branco 1 fio de azeite Alecrim q.b. Sal q.b. Ligue o forno a 205ºC. Num tabuleiro refráctário, coloque a…
Lasanha de Salmão
4 postas de salmão 2 limões 2 colheres de chá de alho picado Sal q.b. Azeite q.b. 2 dentes de alho Massa de lasanha q.b. 1 caldo de peixe 500 ml bechamel 20 fatias de queijo 1 mão cheia de queijo ralado 300 brócolos 1 lata grande de cogumelos laminados…
Folar de Nozes
50 g de fermento de padeiro 250 ml de leite morno 500 g de farinha 2 ovos 3 ovos cozidos 1 gema batida 170 g de açúcar 125 g de manteiga à temperatura ambiente 1 pitada de sal 80 g de mel 1 colher de chá de erva-doce moída 1 colher…
Carne de Porco de Cebolada
4 bifes ou costeletas de porco 1 cebola grande 1 pitada de vinagre balsâmico 50 g de margarina Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Tempere a carne com sal e pimenta. Refogue a cebola cortada em rodelas no azeite. Retire a cebola e reserve-a. Adicione a margarina e o…
Bifes com Batatas Douradas
500 g de bifes (vaca) 150 g de presunto 75 g de margarina Azeite q.b. 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 tira de pimento 1 pitada de vinagre balsâmico 1/2 copo de vinho branco 1 kg de batatas Salsa q.b. Espalme os bifes…
Pá de Porco Estufada
1 peça de pá de porco 500 g de polpa de tomate 1 ramo de salsa 1 cebola 1 caldo de carne 2 cenouras pequenas 1 cerveja (200 ml) 1 colher de sopa de colorau 1 colher de chá de vinagre balsâmico 1 folha de louro 2000 g de água…
Coxinhas Panadas
8 coxinhas de frango (2 por pessoa) 2 limões (sumo) 3 colheres de sopa de mostarda 1 chávena café de molho de soja 1 colher de sopa de vinagre balsâmico Pimenta preta moída q.b. Farinha q.b. 2 ovos batidos Pão ralado q.b. Óleo q.b. Faça a marinada com o…
Migas de Bróculos e Castanhas
400 g de bróculos congelados 2 dentes de alho 1 mão cheia de castanhas congelados 250 g de miolo de broa Sal. q.b. Azeite q.b. Num tacho coloque água a cozer, quando ferver adicione os bróculos e as castanhas e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal. Numa…
Bifes com Molho de 3 Pimentas
4 bifes do lombo (vaca) 2 dentes de alho 200 ml de natas 1 colher de sopa de margarina: vaqueiro especial bifes 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de mistura de 3 pimentas (moído ou grãos) 2 colheres de chá de molho de whisky 3 colheres…
