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Carne de Vaca

Jardineira de Carne de Vaca

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  • 1 kg de carne de vaca para estufar cortada em pedaços
  • 500g de batata cortada em cubos
  • 200g de cenoura cortada em cubos
  • 200g de ervilhas congeladas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 ml de azeite
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 80g de chouriço cortado em rodelas
  • 1 tomate pelado cortado em pedaçinhos
  • 150 ml de polpa de tomate
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne (opcional)
  • 1 chávena (café) de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • Meio litro de água mais ou menos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

 

Num tacho largo, leve ao lume o azeite com a cebola, os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço e deixe refogar.

A meio do refogado, junte o tomate pelado e deixe refogar tudo muito bem.

Depois de estar tudo bem refogado, junte a carne e tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar um pouco até ganhar cor.

Junte o cubo de caldo carne, o vinho branco, e metade da água deixe cozinhar até a carne ficar tenra.

Quando a carne estiver tenra junte a cenoura, as ervilhas, e as batatas mexa e junte o resto da água se precisar.

Tape o tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos, ou até as batatas estiverem macias.

Depois é só saborear este delicioso prato de carne com um arroz branco e uma salada de alface e cebola.

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