Spanakopitas
Ingredientes 2 embalagens de espinafres frescos ( cerca de 500g) 2 cebola cortadas em laminas finas 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picados 200g de queijo feta 1 colher de sopa de raspa de limão noz moscada em pó 1 mão cheia de folhas de hortelã…
Frango com Castanhas e Rosmaninho
Ingredientes Cozas e pernas de frango Batatas doces em quartos Castanhas congeladas Sal e pimenta preta 1 colher de sopa de rosmaninho seco 2 colheres de sopa de azeite 2 folhas de louro 1/2 copo de vinho branco Preparação Dispor num tabuleiro de forno o frango e as batatas…
Frango de Cabidela com Arroz
Ingredientes: 1 frango do campo 1 saco de sangue do frango Vinagre na proporção de metade da quantidade do sangue 1 cebola 1 dente de alho 0,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 copo de vinho branco 1 cubo de caldo de galinha 2 chávenas de arroz carolino…
Sardinhas Albardadas e Arroz de Grelos de Nabiça
Ingredientes: sardinhas arroz grelos de nabiça cebola alho azeite óleo farinha sumo de limão sal Preparação: Tempere as sardinhas com sal e sumo de limão e aguarde. Entretanto, prepare um polme simples com a farinha, água e um pouco de sal (mesmo pouco, porque as sardinhas já estão temperadas)….
Arroz da Avó
O que preparar: ( para 4 doses) Uma cebola Um dente de alho Uma folha de louro Uma colher de chá de cominhos Meia colher de chá de açafrão Duas bagas de cardamomo Uma flor de aniz Dois dentes de cravinho Três ou quatro sementes de pimenta preta Óleo de…
Sardinhas Albardadas
Sardinhas – 9 escaladas, sem cabeça e sem espinha Marinada Limas – Sumo e casca ralada de 2 limas Alho – 5 dentes picados Azeite – para temperar Polme Farinha de milho – 1 prato Ovo – 1 prato com um ovo bem batido Óleo – para fritar Tempere as sardinhas te um dia para o…
Sardinhas Albardadas com Arroz de Coentros
O que preparar: ( para 4 doses) 8 a 10 sardinhas médias 1 limão Farinha e ovo batido para panar as sardinhas 1 cebola 0,5dl de azeite 1 dente de alho 1 ramo de coentros 2 chávenas de arroz carolino 4 chávenas de água Sal e pimenta a gosto Óleo…
Pescada com Amêijoas sobre Pão Alentejano
O que preparar: 4 tranches de pescada 400g de amêijoas Um molhinho de poejos Um molhinho de coentros 4 fatias de pão alentejano 2 dentes de alho laminados 0,5 dl de vinho branco Azeite, sal e flor de sal a gosto Como preparar: Lavar bem as amêijoas em várias…
Canja na Abóbora
Ingredientes 1.4 kg galinha (com ovos e miúdos) 2 cebolas (+/- 200g) 400 g alho-francês 2 l água 1 c. de sopa sal 1 abóbora (+/- 3 Kg) 150 g massa estrelinhas 1 limão qb folhas de hortelã Preparação Numa panela leve a galinha ao lume com os miúdos…
Bloody Mary Linguine
O que preparar: 1 cebola rouxa pelada e finamente picada 1 dente de alho pelado e esmagado 1 a 2 colheres de sopa de molho ingles 1 colher de sopa de Tabasco 1/2 colher de sopa de flor de sal 1 colher de sopa de acucar mascavado 400g de tomate…
