Pernas de Coelho Grelhadas
1 kg de pernas de coelho 1 limão (sumo) 1 dl de Vinho Branco 0,5 dl de Azeite 1 folha de louro 2 pés de poejo 600 g de batatas 1 raminho de salsa 2 toranjas sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. Faça cortes nas pernas de coelho e tempere-as com sal, pimenta, o sumo de limão, o vinho, o azeite, a folha de louro e os poejos. Corte…
Migas de Bacalhau à Lagareiro
500 g de bacalhau demolhado 2 cebolas 300g de lombardo 2 batatas médias 1 c de sopa de coentros picados 500 g de broa esfarelada 1 dl de azeite azeitonas pretas pimento morrone para decorar sal e pimenta q.b Coze-se o bacalhau em água temperada com sal.Pica-se a cebola,corta-se a…
Pudim Frio de Côco
5 folhas de gelatina incolor 4 dl de natas 3 dl de creme pasteleiro 3 iogurtes de coco coco ralado e torrado Demolha-se gelatina em água fria.Bate-se as natas e junta-se o creme pasteleiro. Mistura-se muito bem,retira-se um pouco deste preparadoe junta-se a gelatina. Leva-se ao lume em banho-maria até…
Lombo de Porco Estufado
Receitas enviada por Olga Cardoso 1,5 Kg de lombo de carne de porco 1 Colher (sopa) de massa de alho 2 Cebolas cortada as rodelas 3 Cenouras 2 Colheres (sopa) de massa de pimentão 1 Colher (sopa) de mostarda 1 Tomate grande cortado aos bocados 2 Colheres (sopa) de polpa…
Coxas de Peru no Forno
Receita enviada por Olga Cardoso 2 coxas de perú 1 barra de tempero Knorr de alho, louro e pimentão sal azeite vinho branco água 1 folha de louro partida em pequenos pedaços salsa picada Vaqueiro Umas horas antes, temperei a carne apenas com um pouco de sal. À hora de…
Frango no Sal
2 kg de sal grosso 1 frango inteiro com pele com cerca de 1,300 Kg de peso 6 c. sopa de pimentão vermelho 1 limão 8 dentes de alho pimenta branca Lavar e secar bem o frango, introduzindo o limão partido em quartos e alguns dos dentes de alho…
Costeletas de Porco com Castanhas
4 costeletas de porco 4 dentes de alho 1 laranja Alecrim, sal e pimenta 50gr margarina Castanhas q.b. Temperar as costeletas com os alhos picados, o sumo da laranja, alecrim, sal e pimenta. Deixar marinar algumas horas. Fritar as castanhas em óleo bem quente. Escorrer sobre papel absorvente. Derreter…
Frango Assado com Molho de Maçã e Natas
1,250 a 1,500 kg de frango 1 cebola 3 dentes de alho 5 ou 6 hastes Alecrim 2 maçãs reinetas 1,5 a 2 dl de vinho branco (2 dl) Sal 30 g de manteiga 50 ml de natas Num tabuleiro, dispor a cebola cortada em meias-luas, os alhos esmagados…
Bacalhau da Avó
2 lombos de bacalhau 3 batatas grandes 2 cebolas 2 dentes de alho azeite sal pimenta 4 ovos Mergulhar os lombos de bacalhau em água a ferver com um pouco de sal e deixar cozinhar, no mínimo, por 15 minutos. Retirar o bacalhau e, na mesma água onde se…
Bolo de Arroz com Laranja
6 ovos 200 g de açúcar 200 g de manteiga derretida 120 g de maisena 140 g farinha de arroz 1 c. (de sobremesa ) de fermento 1 laranja (raspa) manteiga e açúcar q.b. Ligue o forno a 180º C. Parta os ovos e separe as claras das gemas. Bata…
