Frango Assado com Molho de Maçã e Natas | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Frango Assado com Molho de Maçã e Natas

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  • 1,250 a 1,500 kg de frango
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 5 ou 6 hastes Alecrim
  • 2 maçãs reinetas
  • 1,5 a 2 dl de vinho branco (2 dl)
  • Sal
  • 30 g de manteiga
  • 50 ml de natas
Num tabuleiro, dispor a cebola cortada em meias-luas, os alhos esmagados e as hastes de alecrim. Por cima, colocar o frango (ou os pedaços de frango) e a maçã reineta descascada e cortada em fatias. Juntar o alecrim. Verter 1,5 dl de vinho. Salpicar com sal grosso. Por fim, espalhar a manteiga em cubinhos, colocando alguns no molho e outros em cima do frango (apara que a pele fique brilhante e tostadinha). Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 1 hora ou até que o frango fique tostadinho. De vez em quando, regue o frango com o molho e, caso seja necessário, deite um pouco mais de vinho branco. Depois de cozinhado, reserve o frango e triture o molho no robô de cozinha ou na varinha mágica, juntando as natas. Servir o frango com o molho, acompanhados por puré de batata.

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