Pescada Bêbada
1 kg de pescada em postas 700 gr de batatas 200 g de cebola em cubos congelada 1 colher de sopa de alho picado congelado 4 colheres de sopa de azeite 200 ml de natas com ervas aromáticas 2 dl de polpa de tomate 1 colher de sopa mostarda de…
Lombos de Pescada com Queijo no Forno
5 lombos de pescada (400 g) 5 fatias de queijo 2 cebolas 2 colheres de sopa de alho picado congelado 1,5 dl de azeite 500 ml de molho Béchamel queijo ralado Mozzarella q.b. sal e pimenta de misturas q.b. Descongele os lombos e corte-os ao meio, mas não totalmente,…
Bacalhau Panado no Forno
2 Postas de Bacalhau 1 Cebola 3 Batatas 1 Tomate 1 Dente de Alho Salsa Pão Ralado Azeite Sal Pré-aquecer o forno a 200ºC. Em primeiro lugar dar uma fervura ao bacalhau, durante uns 5-7 minutos. Retirar do lume passar por àgua fria e reservar. Numa tigela, juntar 1/2 cebola…
Lombinho de Porco com Favas
1 Lombinho de porco 1 Colher (sopa) de banha 100 ml de azeite 1 Folha de louro 2 Colheres (sopa) massa de pimentão 1/2 Alho francês Sal q.b. 150 ml vinho branco 400 g favas Coentros q.b. Hortelã q.b. 1 Copo de água Parta o lombinho de porco aos cubos…
Saladinha de Bacalhau
migas de bacalhau 2 batatas 2 cenouras 1 cebola picadinha 1 dente de alho picadinho salsa picada 1 frasco de grão cozido 2 ovos azeitonas sal, pimenta e colorau azeite e vinagre Cozem-se as batatas aos cubinhos, as cenouras aos cubinhos, as migas de bacalhau ou uma posta e desfia-se…
Salmão à Bulhão Pato
Temperar as postas de salmão com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar cerca de 20 minutos. Depois fritar o salmão em azeite bem quente. Retirar o salmão e manter quente. Na mesma frigideira juntar um pouquinho de manteiga, deixar derreter e depois juntar alhos picadinhos, deixar fritar um…
Entrecosto com Feijão Branco
500 grs de entrecosto 1 lata (peq.) de feijão branco cozido 1 cenoura média 1 dente de alho 1/2 lata (peq.) de tomate pelado 3 colheres de azeite 1 folha de louro salsa q.b. sal e pimenta preta q.b. alho em pó q.b. 1 dl de água Cortei o…
Mousse de Caramelo
400 ml de natas 1 Lata de leite condensado cozido (reserve um pouco para enfeitar) Amêndoas laminadas torradas Bolacha maria ralada Morangos para enfeitar Bati as natas até estarem quase em chantilly, ficam meio cremosas mas sem ficarem firmes como o chantilly. Adicionei o leite condensado e mexi com…
Empadas de Leitão
Para a massa: 100 g de banha 750 g de farinha sem fermento 2 ovos água sal q.b. Num alguidar, vá adicionando todos os ingredientes e amasse muito bem, até a massa esticar com o rolo da massa. Unte formas pequenas com banha e forre com a massa bem…
Rissóis de Leitão
Para a massa: 1,5 dl de água 1 dl de leite 1 casca de limão sal 50 g de margarina 300 g de farinha Para o recheio: 320 g de leitão assado à Bairrada 2,5 dl de água 1 cebola média 4 colheres de sopa de molho de leitão (o…
