Entrecosto com Feijão Branco | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Entrecosto com Feijão Branco

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  • 500 grs de entrecosto
  • 1 lata (peq.) de feijão branco cozido
  • 1 cenoura média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 lata (peq.) de tomate pelado
  • 3 colheres de azeite
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.
  • alho em pó q.b.
  • 1 dl de água

Cortei o entrecosto em pedaços pequenos e temperei-o com sal, pimenta e alho em pó. Deixei assim temperado de manhã, até preparar o jantar. Levei ao lume o Wok com o azeite, deixei aquecer, juntei o entrecosto e deixei fritar até ficar douradinho. Juntei a cebola e o dente de alho picados finamente, o louro e deixei cozinhar até a cebola começar a ficar dourada também. Adicionei, então, o tomate picado, com o respectivo molho, e a cenoura descascada e cortada em rodelas. Acrescentei a água e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15 minutos (até a cenoura ficar macia). Por último, juntei o feijão com o respectivo molho, rectifiquei de sal e pimenta, envolvi delicadamente e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, até ficar bem apurado.Verti todo o preparado para um tabuleiro de ir à mesa , polvilhei com a salsa picada finamente e servi de imediato com arroz branco.

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