- 500 grs de entrecosto
- 1 lata (peq.) de feijão branco cozido
- 1 cenoura média
- 1 dente de alho
- 1/2 lata (peq.) de tomate pelado
- 3 colheres de azeite
- 1 folha de louro
- salsa q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
- alho em pó q.b.
- 1 dl de água
- Cortei o entrecosto em pedaços pequenos e temperei-o com sal, pimenta e alho em pó.
- Deixei assim temperado de manhã, até preparar o jantar.
- Levei ao lume o Wok com o azeite, deixei aquecer, juntei o entrecosto e deixei fritar até ficar douradinho.
- Juntei a cebola e o dente de alho picados finamente, o louro e deixei cozinhar até a cebola começar a ficar dourada também.
- Adicionei, então, o tomate picado, com o respectivo molho, e a cenoura descascada e cortada em rodelas.
- Acrescentei a água e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 15 minutos (até a cenoura ficar macia).
- Por último, juntei o feijão com o respectivo molho, rectifiquei de sal e pimenta, envolvi delicadamente e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos, até ficar bem apurado.
- Verti todo o preparado para um tabuleiro de ir à mesa, polvilhei com a salsa picada finamente e servi de imediato com arroz branco.
