Arroz com Espinafres, Bacalhau e Grão
1 molho de espinafres 1 posta de bacalhau 1 molhinho de coentros 4 dentes de alho Azeite q.b. Colorau q.b. Sal q.b. 1 folha de louro Grão cozido q.b. Arroz q.b. 1 ovo por pessoa Coza o bacalhau em água. Depois de cozido lasque a posta de bacalhau e…
Massinha de Camarão
400 gr de camarão 1 cebola 1 malagueta (opcional) 1 colher chá de colorau 2 folhas de louro azeite q.b. sal q.b. pimenta moída na hora q.b. coentros q.b. 2 tomates bem maduros 2 dentes de alho 1 pimento verde pequeno cortado em tirinhas 250 gr de massa cotovelos pequenina…
Folhados de Frango e Cogumelos
250 g de massa folhada 2 dentes de alho 2 peitos de frango 1 dl de azeite 200 g de cogumelos 1 dl de vinho branco 150 g de espinafres bebe 1 dl de natas 4 c. (de sopa) de queijo ralado de mistura sal e pimenta q.b. Estenda…
Coelho na Frigideira
1 coelho 6 dentes de alho 1 pitada de colorau 1 malagueta 2 dl de vinho branco 500 g de batatinhas 300 g de couves-de-bruxelas 2 dl de azeite 1 chouriço corrente sal e alecrim q.b. Parta o coelho em pedaços e tempere-os com os alhos esmagados, o colorau,…
Frigideira de Polvo
300 g de polvo 1 1/2 litro de água 1 copo de vinho branco 1 cebola média picada 1 colher de sopa de manteiga 4 fatias de bacon 1 limão espremido sal e salsa a gosto Coloque o polvo na água com sal, vinho branco e cebola e cozinhe por…
Quiche de Tofu
250 g de farinha 70 g de Manteiga 2 Cebolas 0,5 dl de Azeite 2 espargos 150 g de tofu fumado 4 ovos 1,5 dl de natas 2 palmitos 4 tomates-cereja Manteiga q.b. água fria q.b. sal q.b. Forre uma tarteira com manteiga. Prepare a massa: misture a farinha com a manteiga e sal. Verta dez colheres, de sopa, de água aos poucos e amasse bem. Forre…
Arroz de Lulas e Camarão
800 g de lulas limpas 300 g de arroz Basmati 500 g de miolo de camarão 100/200 200 g de cebola congelada em cubos 1 colher de sopa de alho congelado 50 g de margarina 2 colheres de sopa de azeite 400 ml (1 lata pequena) de tomate triturado com…
Bacalhau no Buraco com Marisco e Béchamel
400 g de filetes de bacalhau 300 ml de Béchamel 300 g de miolo de amêijoa zebra 500 g de miolo de camarão 100/200 200 g de flocos de batata para puré 4,5 dl de leite 7,5 dl de água 40 g de margarina noz-moscada q.b. 1 dl de azeite…
Lulas no Forno com Alho e Coentros
Ingredientes: 1 kg de lulas limpas 700 g de batatas 8 dentes de alho 3 colheres de sopa de coentros congelados picados 125 ml de vinho branco azeite q.b. sal e pimenta de misturas q.b. Preparação: Descongele, lave e corte as lulas de uma ponta a outra de um…
Bacalhau com Natas, Béchamel e Camarão no Forno
2 postas de bacalhau demolhado 1 kg de cebolas 700 g de batata em cubos para fritar 400 ml de natas light 1 dl de azeite 500 ml de molho Béchamel 500 g de miolo de camarão congelado 100/200 queijo ralado Président Emmental q.b. 2 colheres de sopa de coentros…
