Bifes de Frango Panados no Forno
1 peito inteiro de 1 frango cortado em bifes sal q.b. pimenta moída q.b. 1 colher de sobremesa de alho em pó 3 folhas de louro sumo de 1 limão pequeno 100g de pão ralado 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de paprika 1…
Arroz de Polvo com Pimentos
1,500 kg de polvo 500 g de arroz 1 pimento verde 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 1 dl de azeite Coentros q.b. Sal e piripiri q.b. Para preparar este arroz de polvo, arranje o polvo e corte-o em pedaços pequenos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os…
Arroz de Pato com Laranja
2 cebolas grandes 5 dentes de alho 1 pato 2 folhas de louro 1 colher (café) de pimenta em grão 1/2 chouriço 2 laranjas 1 dl de azeite 500 g de arroz Sal e pimenta q.b. Salsa q.b. Para preparar esta receita de arroz de pato, descasque e lave as cebolas e os alhos. Arranje o pato e corte-o em pedaços. Leve…
Torta de Arroz Doce
280 g de açúcar 100 g de farinha 50 g de farinha de arroz 40 g de manteiga derretida 8 gemas + 5 claras 1 colher (chá) de fermento em pó Manteiga para untar Açúcar para polvilhar Papel vegetal Para o arroz doce 200 g de arroz carolino 200 g de açúcar 40 g de manteiga 6 gemas 1 L de leite quente 4 dl de água 1 casca de limão 1 pau de…
Arroz Salteado com Espinafres e Abóbora
320 g de arroz thai 80 g de arroz selvagem 200 g de folhas de espinafres 100 g de abóbora 1 haste de aipo 1 cebola pequena 1 dente de alho 1,5 dl de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (café) de caril em pó Sal q.b. Coza o arroz thai e o arroz salvagem num tacho com 4 dl de água e…
Petingas com Arroz Malandro
1 kg de petingas Sal q.b. Sumo de 2 limões 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl de azeite 500 g de arroz 1 lata pequena de tomate em pedaços 1 folha de louro 1 ramo de salsa Pimenta q.b. Farinha para passar Óleo para fritar Arranje e lave as petingas e tempere-as com sal e o sumo de limão….
Arroz de Peixe e Amêijoas
600 g de amêijoas frescas 500 g de peixe branco (garoupa, corvina ou perca) 200 g de arroz 1 tomate maduro em pedaços 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 1 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sopa) de creme de marisco em pó 1 colher (sopa) de coentros picados Sal, pimenta e picante q.b. Corte o peixe…
Arroz Doce de Limão
200 g de arroz 1 lata de leite condensado 8 dl de leite 4 Ovos 2 colheres (sopa) de canela em pó 1 colher (sopa) de manteiga Raspa da casca de 2 limões Leve ao lume uma panela com 4 chávenas (chá) de água, junte o arroz e deixe cozinhar em lume médio, mexendo de vez em quando com…
Arroz Doce Minhoto
300 g de arroz carolino 350 g de açúcar 6 gemas 2 L de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 pau de canela 1 casquinha de limão 1 pitada de sal Canela em pó para polvilhar Leve ao lume um tacho com 5 dl de água, junte uma pitada de sal, a casca de limão, o pau de canela e…
Arroz de Peixe com Tomate
600 g peixe a gosto 350 g arroz 0,5 dl azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de coentros 1 lata pequena de tomate pelado Sal e pimenta q.b. Descongele o peixe coloque-o num tacho com água, temperada de sal e coza-o. Depois retire, passe o caldo pelo passador de rede e reserve. Deixe o peixe…
