Bifinhos com Molho de Mostarda
Pode fazer só com bifes de vaca ou só com bifes de porco. Para 2 pessoas 1 bife de vaca 1/2 lombinho de porco 1 fio de óleo 1 c. chá margarina 2 dentes de alho sal e pimenta preta q.b. 1 c. sopa de mostarda 1 c. chá de…
Bifes de Vaca com Molho de Vinho
Para 2 pessoas 3 bifes vaca finos sal 1 c. chá vaqueiro ideal para bifes 100 ml vinho branco 1 c. chá mal cheia de amido de milho 100 ml de caldo de carne (feito com cubo) 1 fio de óleo 1 dente de alho Numa frigideira coloque a…
Bife de Vaca com Molho de Cogumelos e Ovo a Cavalo
Para 2 pessoas 2 bifes de vaca 2 ovos 100 g cogumelos brancos manteiga q.b. azeite q.b. 200 ml natas 2 dentes de alho sal e pimenta preta moída na altura q.b. Frite os bifes em manteiga e azeite , com os dentes de alho inteiros mas levemente pisados…
Bife de Vitela com Ovo a Cavalo e Molho de Cerveja
Para 2 pessoas 3 bifes de vitela 2 ovos 2 dentes de alho 1 olha de louro 20 g vaqueiro com alho 1 fio azeite 20 cl cerveja 200 ml natas sal q.b. mistura de pimentas q.b. Coloque na frigideira a vaqueiro com alho e o azeite, bem como…
Risotto de Abóbora com Parmesão
Para 2 pessoas 200 gr arroz arbóreo 250 gr abóbora aos cubos 1 cebola pequena azeite qb lascas de parmesão qb 1 caldo de legumes 2 dl vinho branco 1 pitada de sal manteiga qb Num tacho deite um fio de azeite e nele aloure a cebola. Junte de…
Tiras de Vitela em Molho de Cebola
Para 2 pessoas 2 bifes de vitela grandes 2 colheres sopa de cebola 1 pitada de mistura de especiarias para carne azeite qb margarina qb 1 pitada de flor de sal 150 ml leite Comece por cortar os bifes às tiras finas. Tempere de sal, especiarias e sopa de…
Bife de Vitela com Ovo Estrelado e Molho Especial
Para 2 pessoas 2 bifes de vitela 4 dentes de alho sal q pimenta q.b. margarina q.b. 1 copo e meio de leite meio gordo 1/2 chávena de café ( usei daquele de cevada) 1 c.de sobremesa de mostarda 1 c. de sobremesa de farinha 2 ovos Tempere os…
Bifes Enrolados à moda de Coimbra
Para 4 pessoas 4 bifes de vitela ou de novilho, grandes e finos 4 fatias finas de presunto 8 fatias finas de chourição 2 dentes de alho, picados finamente 1 cebola, picada finamente 50 g de manteiga 1 lata pequena de tomate em pedaços (400 g) 150 ml de vinho branco…
Bifes com Molho de Limão, Alho e Salsa
Para 4 pessoas 500 g de bifes de novilho – ou de escalopes de vitela, pequenos e finos 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho, picados finamente 100 ml de vinho branco seco 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 limão – sumo e raspa 4 colheres (sopa) de salsa…
Bifes de Porco Atrevidos
Para 4-6 pessoas 6 bifes de porco limpos de gorduras 50 g de banha 40 g de margarina vegetal 20 g de manteiga 1 cebola pequena picada finamente 1 dente de alho esmagado 2 dl de vinho branco seco 1 dl de caldo de carne quente 1 colher (sopa) bem…
