Receitas e Menus ©

Ao contrário do arroz doce tradicional, o arroz doce indiano é cozinhado numa caçarola em lume brando e não no forno. Esta receita de arroz doce é também muito mais doce e saborosa. O arroz doce é sinónimo de festa e de ocasiões especiais, mas é também um bom miminho para o lanche…

Nesta receita vegetariana de kabobs Turcas um molho de grão-de-bico bastante condimentado é servido com os vegetais grelhados. Uma receita colorida e deliciosa, os kabobs Turcas são simplesmente uma espetada de vegetais acompanhado com grão-de-bico. Acompanhe as kabobs de vegetais com pommes anna ou batatas e especiarias. Para completar uma refeição quase perfeita experimente servir como sobremesa…

O crumble de batata é simplesmente um puré de batata com uma deliciosa mistura de migalhas aromatizadas com mostarda, ervas e cebola. Preparado com batatas farinhentas e queijo forte, esta receita de crumble de batata leva uma cobertura de cebola, alho, pão integral ralado e um pouco de salsa. É um acompanhamento rápido de…

Este quiabo com caril tal como o nome indica é confecionado com quiabo que é também conhecido como bhindi, é um dos vegetais preferidos pelos Indianos. O quiabo vende-se em muitos dos grandes supermercados em todo o mundo. Na confeção do quiabo com caril se  preferir, corte o quiabo em anéis, junte…

Na preparação desta deliciosa salada de três feijões, combina-se feijão-verde jovem fresco com feijão-de-soja, feijão-vermelho, queijo feta cortado em cubos e chalotas, num molho de cebolinho e tomate para obter uma salada vegetariana recheada de sabor. A presença do feijão de soja proporciona a esta salada um acréscimo proteico que por norma está…

A salada marroquina é uma salada vegetariana confecionada com cuscuz, chalotas, pimento, grão-de-bico e pepino, além de um delicioso molho de iogurte natural. O cuscuz é um tipo de sêmola feito a partir de trigo duro. Fica ótimo em saladas já que absorve prontamente o sabor do molho. Esta salada marroquina é uma salada fria…

As batatas Lyonnaises são uma receita francesa clássica, onde rodelas de batata são cozinhadas com cebola para fazer um acompanhamento delicioso para um prato principal vegetariano. Durante a preparação desta receita de batatas lyonnaises se as batatas escurecerem ligeiramente enquanto estão a ferver, junte uma colher de sumo de limão à…

Estes folhados de cogumelos e espinafres são recheados com alho, cogumelos, espinafres e natas, são bastante fáceis de fazer e o seu único defeito é serem incrivelmente irresistíveis. Para preparar estes deliciosos folhados, humedeça o seu forno para que se forme vapor com o calor gerado pelo forno, o que ajuda…

400 g de carne de vitela 1 cebola pequena 1 dente de alho 4 c. sopa de azeite virgem 100 ml de vinho branco de qualidade 2 chávenas de arroz para risotto 350 g de mistura de cogumelos shiitake 5 chávenas de caldo de carne Tomilho seco (e também do…

500 g de petingas 5 dentes de alho  2 hastes de salsa 4 hastes de coentros Farinha de milho q.b. Sal 120 ml de azeite virgem Moinho de piripiri e sal marinho  Favas salteadas com piripiri: Favas (que podem ser tenras ou já um pouco duras) Moinho de piripiri e sal…