Pintada Recheada com Cogumelos
Criada com uma dieta 100% vegetal durante 90 dias, altura em que a carne atinge a maturação ideal para a sua melhor degustação, a Pintada é garantia de um sabor autêntico, tradicional e moderno e de uma versatilidade a toda a prova. Tão versátil e fácil de cozinhar como…
Fidalgo
O fidalgo é uma doce conventual feito à base de ovos que combina bem com festas e dias especiais. Uma sobremesa visualmente muito apetitosa. Placas de Ovo: 200 g de gemas de ovo (equivalente a 12 gemas de ovo M) 1 ovo 250 g de açúcar 200 ml de água Doce de…
Salmão Teriyaki
4 tranches de salmão fresco molho teriyaki sementes de sésamo batatinhas novas sal e azeite q.b. alecrim fresco 2 dentes de alho socados 1 courgete 8 espargos frescos rúcula e tomate chérie Coloque as tranches de salmão numa travessa e cubra-as com um pouco de molho teriyaki. Vire-as de modo…
Lombo de Boi Folhado
800g de lombo de boi 3 dentes de alho sal e pimenta de moinho tomilho fresco azeite a gosto 1 massa folhada de compra 1 gema Acompanhamento: 250g de folhas de espinafres frescos 100g de bacon azeite q.b. sal e pimenta 1 dente de alho socado rodelas de ananás Com…
Macarrão no Forno com Frango e Cogumelos
500g de macarrão 2 peitos de frango 200g de cogumelos frescos pimento verde em tiras q.b. 2 dentes de alho 1/2 dl de vinho branco 2 dl de natas folhas de manjericão a gosto sal, pimenta de moinho e azeite q.b. mozarella ralado q.b. Ligue o forno a 200º….
Empada de Alheira
2 massas folhadas redondas 1 alheira 4 pedaços de frango estufado 1 morcela 8 cogumelos brancos 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite q.b. sal e pimenta de moinho oregãos secos 1 gema Pique os alhos e a cebola e leve a refogar com um pouco de azeite.Junte…
Empadas de Coelho
2 massas folhadas recheio de coelho 1 gema desfeita spray para untar Comece por untar com o spray as forminhas para as empadas. Com um utensilio próprio corta massas redondo, corte pedaços de massa folhada e forre-as. Coloque dentro uma porção de recheio. Corte uma rodela de massa mais…
Folhadão de Cozido
Carnes do cozido q.b. 250g de cogumelos pleurothus azeite e sal q.b. pimenta de moinho mistura de alho e jindungo 1dl de natas 2 placas de massa folhada redondas 1 gema de ovo para pincelar Seleccione as carnes que vai usar e retire todos os ossos e excessos de gordura….
Brioche de Baunilha com Glacê de Limão
400g de farinha para pão 3 gemas 2,5dl de água 100g de açúcar 50g de manteiga 1 c. chá de essência de baunilha 20g de fermento de padeiro fresco 1 pitada de sal 1 gema para pincelar 1 limão 100g de açúcar em pó Numa tigela coloque o fermento…
Pão de Sementes
500g de farinha para pão de sementes 15g de fermento padeiro 300ml de água morna uma pitada de sal grosso 200g de mistura de sementes (usei de sésamo, chia, linhaça, girassol e pevides de abóbora) farinha q.b para a bancada Coloque o fermento a dissolver a água morna. Numa…
